印度大吉嶺紅茶，作為印度最有名氣的紅茶之一，因其“高香”的品質特點，被譽為“世界三大高香紅茶之一”，并且還有“紅茶香檳”的美譽。今天，我們就來共同來學習下印度大吉嶺紅茶的沖泡方法和步驟。
印度大吉嶺紅茶，以5-6月的二號茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。3-4月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其整體特點就是湯色橙黃，氣味芬芳高雅，優(yōu)質的還會呈現其帶有葡萄香，口感細致柔和。那么如何沖泡才能把大吉嶺紅茶的茶葉特點充分表現出來呢，需要懂得以下幾個沖泡步驟。
溫杯潔具
用沸水將要泡茶的茶具（蓋碗、茶杯、公道杯等）進行溫熱清洗，這樣更有利于把“高香”激發(fā)出來。
投茶量要適量
如果是采用普通的馬克杯沖泡，投茶量在2g左右即可，過多的茶葉會引發(fā)澀感。如果是用蓋碗沖泡，投茶量在3g-5g左右。
出湯時間要掌握
沖泡大吉嶺紅茶的出湯時間，不能“猛悶”，否則會影響茶葉的香氣和增加茶湯的澀感。沖泡大吉嶺紅茶，一般來說為5泡-6泡左右，前面3泡的出湯時間可以保持一致，在5s-6s左右，往后依次增加幾秒即可。