3·15事件描述
昨日央視3.15曝光了河北省出現(xiàn)嚴重的羊肉“瘦肉精”超標事件，而青縣羊添加瘦肉精養(yǎng)殖已經(jīng)是常態(tài)，有10年歷史了。并且養(yǎng)殖戶想方設(shè)法避開重重關(guān)卡，把“瘦肉精”羊肉銷往全國多地。從2020年至2021年3月江蘇省、安徽省、山東省、河南省等地市場監(jiān)督管理局均檢出瘦肉精超標的豬肉、牛肉、羊肉。瘦肉精是什么？瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質(zhì)都可以稱為“瘦肉精”，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、西馬特羅等。“瘦肉精”的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，研究顯示“瘦肉精”能耐受100°高溫。我國早在2002年就已經(jīng)嚴禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。瘦肉精對人體有什么危害？“瘦肉精”對人的危害很大，急性中毒時出現(xiàn)心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。如果長期食用含“瘦肉精”動物性食品時會導(dǎo)致染色體畸變的可能，和誘發(fā)惡性腫瘤。瘦肉精檢測標準：
《農(nóng)業(yè)部公告第235號-動物性食品中獸藥殘留*》中明確規(guī)定鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、西馬特羅等物質(zhì)是禁止使用，并在所有食品動物中是不得檢出。
根據(jù)整頓辦函〔2010〕50號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》中明確表明在豬肉、牛肉、羊肉中添加鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等屬于違法添加非食用物質(zhì)。食安科技“瘦肉精”快速檢測解決方案
產(chǎn)品特點:
靈敏度高
準確度高
操作簡單
檢測時間短
膠體金讀卡儀
（1）儀器用途：可現(xiàn)場檢測食品中一系列檢測項目，能專業(yè)用于檢測“瘦肉精”、藥物殘留等快速檢測卡的定性檢測。
（2）顯示界面：電容式觸摸屏，五點觸控。
（3）檢測多樣化：具備三聯(lián)卡檢測通道和單聯(lián)卡檢測通道。
（4）檢測快速：在10秒內(nèi)完成檢測卡結(jié)果判讀，快速讀取數(shù)據(jù)并提取保存完整圖像。
（5）判定標準：內(nèi)置項目判定國家標準，另可根據(jù)用戶需求自由進行增減。
（6）數(shù)據(jù)實時追蹤：儀器檢測結(jié)果能自動保存和實時自動上傳至省、市、縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺或食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)平臺，監(jiān)管部門也可通過ie瀏覽器遠程登錄查詢監(jiān)測數(shù)據(jù)。
1、儀器用途：檢測畜禽、糧食等樣品中抗生素殘留、“瘦肉精”、毒素等。
2、顯示界面：電容式觸摸屏，可外接通用鼠標、鍵盤。
3、小巧便攜：重量輕，外形小，攜帶方便，非常適合移動使用。
4、檢測快速：檢測時間10秒。
5、數(shù)據(jù)上傳檢測數(shù)據(jù)可直接在檢測儀器處理，通過無線/有限方式進數(shù)據(jù)上傳。
6、遠程監(jiān)管：儀器配套移動端app，操作人員可通過平板電腦，手機等設(shè)備查看及遠程操作該儀器。
7、定位追溯：儀器支持當前位置定位，并在檢測時將位置，檢測地點保存在檢測記錄，方便查詢追溯檢測地點。
應(yīng)用范圍：
市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)監(jiān)管、屠宰場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、校園食品監(jiān)管等。