薹蒜引自歐洲，屬多年生百合科蔥蒜類作物。項鏈蒜像大蔥一樣以種子播種。而莖、葉、薹似普通大蒜，但比普通大蒜肥大粗壯，適應(yīng)性強，能經(jīng)受40攝氏度高溫和-15攝氏度低溫，可在我國大部分地區(qū)春、秋播種，四季常青。四季多茬可像大蔥一樣以籽播種取苗上市，播后60～80天收1茬，畝產(chǎn)2500千克左右。若收蒜薹，可在夏秋育苗，30天后按行株距20厘米×8厘米定值，移栽后第2年5月抽薹，單株分蘗10個以上，每個分蘗都可抽穗，1年可采薹4～6茬，連續(xù)生長5～8年，其間可將過多的分蘗邊根拔出上市，一般畝產(chǎn)蒜薹1500千克左右，產(chǎn)莖葉5000千克以上。
春季在3月中旬，秋季在8月底、9月初進(jìn)行播種育苗。春播苗在5月下旬至6月上旬，秋播苗在10月上旬進(jìn)行大田栽培。春播苗在霜降后陸續(xù)收刨供應(yīng)市場，也可收后進(jìn)行冬季貯存，分批上市或作多生栽培。
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