紅碎茶在國外稱“black tea“。我國在20世紀70年代稱分級紅茶，隨后改稱紅碎茶，也稱切細紅茶。目前年產(chǎn)的紅碎茶分為c.t.c茶和傳統(tǒng)茶?？夏醽啂缀跞a(chǎn)c.t.c茶，印度大多是c.t.c茶。世界紅茶總產(chǎn)量中大多屬c.t.c茶。現(xiàn)在，我國生產(chǎn)c.t.c茶僅占國內(nèi)紅碎茶總量的2%左右，只有云南和海南有部分茶廠還有生產(chǎn)，其他紅碎茶的產(chǎn)區(qū)大多生產(chǎn)傳統(tǒng)茶。紅碎茶的花色名稱見表3-6-1。
表3-6-1紅碎茶花色名稱
類別
花色名稱
英文名稱
簡稱
葉茶類
花橙黃白毫
flowery orange pekoe
fop
橙黃白毫
orange pekoe
op
白毫
pekoe
p
碎茶類
花碎橙黃白毫
flowery broken orange pekoe
fbop
碎橙黃白毫
broken orange pekoe
bop
碎白毫
broken pekoe
bp
片茶類
碎橙黃白毫片
broken orange pekoe fanning
bopf
白毫片
pekoe fanning
pf
橙黃片
orange fanning
of
片
fanning
f
末茶類
茶末
dust
d