一、生物學(xué)特征特性
飛碟瓜為一年生草本。雌雄同株，異花授粉；花黃色，呈喇叭狀；闊葉五裂，葉柄多棱有細(xì)刺。瓜多扁平，邊緣有鈍鋸齒，略上卷；瓜形多似菜碟，有的象飛輪，有的象皇冠，極為奇特，故名飛碟瓜，國外也有的稱扇貝瓜。瓜色因品種不同而異，分綠色、黃色、乳白或微綠色三類。肉質(zhì)細(xì)密，脆嫩無纖維；果內(nèi)腔小而緊實(shí)(無空腔)，種子與西葫蘆相似。瓜老熟和嫩食均可，嫩瓜不用去皮可直接食用，生食、涼拌、炒菜、做湯、做餡皆可，食味鮮美，食之能促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)心血管、肥胖癥、肝腎胃等大有裨益。瓜籽含油率高，味芳香，可榨油食用和炒食，食用種子可驅(qū)除腸道寄生蟲，且無毒，無副作用。 飛碟瓜性喜溫暖，植株較矮，株形直立，簇生或短蔓，栽培時(shí)無需搭架。生長適溫18--28℃，能短時(shí)忍耐5℃低溫，長期處于35-38℃高溫下生長緩慢。單株最多結(jié)瓜可達(dá)20個(gè)以上；一般單瓜重300--600g，最大可達(dá)1000g。露地栽培時(shí)，播種后50天左右可采摘嫩瓜。生長習(xí)性和一般西葫蘆相似，凡能栽培西葫蘆的地方，均可種植。實(shí)屬觀賞、食用、保健為一體的佳品。
二、品種 從目前我國現(xiàn)有栽培品種看，因各地而異，但可從顏色上大致分為黃、綠、乳白或微綠三類，名稱以黃色飛碟瓜、綠色飛碟瓜和普通型飛碟瓜(主指乳白或微綠色)較為穩(wěn)妥。
三、砧木 經(jīng)多個(gè)砧木品種嫁接證明：黑籽南瓜苗做砧木親合性好，嫁接成活率高，根系發(fā)達(dá)，抗病性和耐低溫能力強(qiáng)，高產(chǎn)，商品性好。
四、嫁接技術(shù)
1、種子處理與播種。黑籽南瓜應(yīng)提前浸種催芽,本地區(qū)播種期在10月上旬前后。具體方法是，先將黑籽南瓜種子用60℃ 溫水浸泡，逐漸冷卻后保持12h，用手在細(xì)砂中將黏液搓掉，在18--25℃條件下保溫、保濕，待種子開始發(fā)芽“露白”后再播種；當(dāng)黑籽南瓜種子露胚時(shí)再將飛碟瓜種子用40℃溫水浸泡2h，用濕布包好放在25--30℃條件下催芽，每天用20℃左右溫水淘洗一次，“露白”后播種。
2、嫁接工具及材料 新刮臉刀片、嫁接夾、鐵鏟、方凳、水桶和預(yù)先搭設(shè)好的遮陰小拱棚、苗床等。
3、嫁接時(shí)期。嫁接過早，幼苗小莖細(xì)嫩，操作不便；反之組織老化,切口不易愈合，成活率低。最佳嫁接時(shí)期內(nèi)黑籽南瓜幼苗2片子葉基本平展，真葉初露；飛碟瓜第1片真葉微展，此時(shí)嫁接成活率最高。
4、嫁接方法。采用靠接法，易操作,易管理，成活率高，幼苗生長一致性好。方法是：先將育好的幼苗用鐵鏟分別取出，盡量使南瓜苗根系完整，把苗子放在凳子上，用刀片切去南瓜幼苗的頂心，再用刀片在子葉下1--1.5cm處，由上往下斜切(約45°)，切口長約為莖粗的2/3；飛碟瓜接穗在離子葉下2-2.5cm處，由下往上斜切，切法相同。然后將兩種苗子的切口對(duì)接好，夾上嫁接夾，使切口緊密結(jié)合。注意不要讓水和泥土污染傷口處。
5、營養(yǎng)土配制與嫁接育苗管理。營養(yǎng)土的配制，將肥沃土與腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥按6:4的比例混合均勻過篩，每m3 加入過磷酸鈣10kg，草木灰10kg，40%多菌靈100g，拌勻后裝填在苗床或營養(yǎng)缽內(nèi)，并澆透水；隨時(shí)把嫁接好的苗子植入事先搭設(shè)好遮陰拱棚的營養(yǎng)床或營養(yǎng)缽內(nèi)。3日內(nèi)小拱棚密閉遮陰，以保溫保濕。濕度在90%以上為好，苗床白天控制在24-28℃，夜間18-20℃。第4天后，逐漸通風(fēng)，并撤去拱棚。10 天左右傷口基本愈合好，再用刀片切斷飛碟瓜的根系，并拔除，注意培育壯苗。
五、栽培與管理
1、整地施肥。667m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000-7000kg，硫酸鉀三元復(fù)合肥100kg，腐熟的豆餅150kg。深翻20-30cm，然后摟平整細(xì)。
2、種植規(guī)格。當(dāng)幼苗長到4-5片葉時(shí)定植，時(shí)間約在11月中下旬。按大行距90cm，小行距60cm作畦，然后在畦內(nèi)開10-15cm寬，5-8cm深的溝，澆足底墑水，把苗子按株距50-60cm栽入溝內(nèi)，待水滲下后，將溝起成高25cm 左右的壟，但注意不能將土埋住嫁接處，以免誘導(dǎo)根系的形成，而失去嫁接的作用和意義。定植后蓋膜于兩壟飛碟瓜上，并用刀片劃小口，將苗子引出膜外，露出嫁接夾，膜兩邊拉緊壓平。
3、管理。在緩苗期,應(yīng)控制在一個(gè)較高的溫度環(huán)境下以利緩苗，要求白天保持在20--30℃，夜間15-20℃。緩苗后適當(dāng)降低溫度以利雌花分化，白天控制在20-28℃，夜間13--15℃為宜。中期突出抓好人工授粉和激素的應(yīng)用，以提高坐瓜率。營養(yǎng)過旺導(dǎo)致徒長時(shí)，可用b9或多效唑控制，方法同西葫蘆。后期植株逐漸衰老，可進(jìn)行根外追肥，以延長結(jié)瓜時(shí)間和提高產(chǎn)量。飛碟瓜結(jié)的第一個(gè)瓜(根瓜)長不大，又影響生長，應(yīng)結(jié)合采食嫩瓜及早摘除，肥水管理可參照西葫蘆進(jìn)行。
4、病蟲害防治。目前從露地栽培和冬暖大棚栽培來看,危害飛碟瓜的地下害蟲主要有：地老虎、蠐螬、螻蛄等；危害地上的蟲害主要有：蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。病害主要有：灰霉病、白粉病、病毒病、霜霉病等。病蟲害的防治應(yīng)以防為主，防治并重為原則，藥劑應(yīng)用可按常規(guī)進(jìn)行。
5、適時(shí)采收。飛碟瓜具有它獨(dú)特的結(jié)瓜特點(diǎn),當(dāng)?shù)谝粋€(gè)雌蕾經(jīng)傳粉受精發(fā)育成瓜后，每株可出現(xiàn)10多個(gè)雌蕾，而且比較整齊一致，此期需肥水和消耗養(yǎng)分特別大。因此，第一個(gè)瓜結(jié)合食用應(yīng)及早摘除，不僅能有效地促進(jìn)后面的雌蕾發(fā)育成瓜，還能綜合提高單株瓜的產(chǎn)量。飛碟瓜無論大小都可采摘食用，但一般當(dāng)瓜長到直徑6-8cm時(shí)采摘為宜。