商用小型壓面機主要有機架、傳動部分、輸送折疊部分、翻壓部分組成。傳動部分主要采用鏈傳動，具有傳動平穩(wěn)、噪音小的特點。輸送折疊部分采用我廠技術，運用不同線速度，實現(xiàn)了自動折疊，代替了繁重的手工操作，即衛(wèi)生又安全，實現(xiàn)了文明生產。如果想要延遲機器的使用壽命那么我們就需要做到以下幾點：
商用小型壓面機的使用及維護
1、檢查電源電壓是否與本壓面機使用電壓想符，檢查電線頭是否牢固，接地是否良好。
2、開機時把插頭插入電源插座，按開關即可。
3、使用前應先檢查機器，清除機內污物，在壓面輥及切面刀端加適量食用油，齒輪及軸承應定期加固體潤滑油(黃油)。
4、切面刀由一對對滾式切面棍組成，隨機提供的切面刀的切面寬度為1.5mm,用戶可按需要選購其它規(guī)格的切面刀,本廠可提供1、1.5、2、3、4、5、6、7、8mm九種規(guī)格。
5、壓面操作：拆下對滾式切面刀。開機，把和好的面團放至送料板引入壓面輥之間，由厚至薄，反復壓制。由于我廠生產的壓面機采用新型鏈輪傳動，壓面厚度厚為10mm。所以用戶可按自已的要求調節(jié)厚度。
6、切面的操作：按面條所需厚度調節(jié)壓面輥間隙，裝上對滾式切面刀，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。
7、壓面時如發(fā)現(xiàn)壓出的面塊局部有彎曲，表面有不平滑現(xiàn)象。