近幾年來(lái)，福鼎白茶名氣在市場(chǎng)中越來(lái)越火熱。老白茶的價(jià)值被越來(lái)越多的人知道。
福建閩東民間有一句俗話說(shuō)：“一年茶，三年藥，七年寶”；說(shuō)的就是白茶。老白茶具有的藥用價(jià)值和養(yǎng)生功效，是其他的新茶所不具備的。
白茶陳放后茶性會(huì)變得溫和，與此同時(shí)，內(nèi)部?jī)?nèi)涵物質(zhì)會(huì)隨著陳放越來(lái)越多。趁現(xiàn)在及時(shí)的收藏一份茶。
福鼎白茶的可長(zhǎng)期存儲(chǔ)性，意味著白茶的收藏和存儲(chǔ)價(jià)值得到認(rèn)可。當(dāng)然，收藏白茶很大程度上還決定于其內(nèi)在的品質(zhì)。在白茶存放的過(guò)程中，內(nèi)在的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等等這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。
現(xiàn)在收藏性價(jià)比高：就現(xiàn)在來(lái)看，市場(chǎng)上老白茶的價(jià)格已經(jīng)算是天價(jià)。還不如自己買來(lái)新茶收藏存茶，新茶隨著時(shí)間成老茶，是一種現(xiàn)實(shí)且方便實(shí)際操作的法子。
老白茶的保健價(jià)值：越陳的白茶，保健價(jià)值也就越高。劉仲華教授及科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)1年、6年、16年等的白茶同時(shí)進(jìn)行保健功效研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長(zhǎng)，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用。實(shí)驗(yàn)證明，年份白茶比新產(chǎn)白茶在保健功效上有獨(dú)到的表現(xiàn)。
老白茶口感：經(jīng)過(guò)陳放后，白茶內(nèi)含物隨著時(shí)間的沉淀愈發(fā)的飽滿充實(shí)，沖泡后茶湯的品質(zhì)尤其細(xì)膩厚實(shí)，入口十分的濃香甘醇，回味無(wú)窮。尤其是喝著自己養(yǎng)的茶，那口感更是醇爽，發(fā)自心底的滿足。
精心養(yǎng)茶的樂(lè)趣：自己收藏還是更加實(shí)惠和穩(wěn)妥。當(dāng)然我們可以適當(dāng)買些老白茶，對(duì)比品飲，期待日后自己收藏的那份驚喜。溫度、濕度、光照、氣味等等因素都可以影響白茶的轉(zhuǎn)化方向和程度。在日積月累用心的照顧護(hù)理當(dāng)中，慢慢感受“養(yǎng)茶”的樂(lè)趣，想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里自然也有一種成就和滿足感，這是一件多么有意義的事情呢。
年久茶陳，透過(guò)老白茶似乎能憶起自己過(guò)去的漫漫時(shí)光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，慶幸有此好茶，慶幸曾經(jīng)良苦用心。