泉州，是一個(gè)歷史文化名城。在這里，許多教派和諧共存，許多民俗禮節(jié)代代傳承。單說(shuō)結(jié)婚，就有聊不完事兒。在這，我們只說(shuō)一說(shuō)泉州結(jié)婚典禮上必不可少的一樣?xùn)|西——甜茶。
自小，我們就很喜歡參加婚宴，不僅能夠嘗到美食，小孩子還可以拿紅包。參加的婚宴多了，對(duì)泉州的婚宴的步驟和禮節(jié)就有了一定的了解。敬茶，是婚宴上必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。敬茶所用的茶水不同于平常喝的茶，它是甜滋滋的，人們把它稱(chēng)為甜茶。婚宴上的甜茶不同于野生植物甜茶，它是將紅糖或者白糖放一些在茶壺中，加入開(kāi)水與茶葉調(diào)兌而成的。
敬茶又分為兩個(gè)小部分。第一部分是，根據(jù)家里的輩分順序，依次敬以長(zhǎng)輩甜茶。這時(shí)，新郎需在旁邊向新娘介紹對(duì)方的姓名和輩分。長(zhǎng)輩喝下新娘的甜茶后，需按照禮俗給新娘一個(gè)紅包，再送上一些祝福的話(huà)，比如“今年娶媳婦，明年建大厝”、“姑拿甜茶來(lái)相請(qǐng)，讓你金銀整大車(chē)”、“今年吃甜甜，明年生后生”等等。
敬茶的第二部分是端甜茶向每一桌來(lái)赴婚宴的朋友道謝和敬甜茶。當(dāng)新娘在新郎陪同下向就坐的朋友們敬甜茶時(shí)，赴婚宴的朋友需起身，雙手接過(guò)茶杯，從新郎端著的果盤(pán)中拿幾個(gè)糖果，并說(shuō)一些吉祥話(huà)，比如“新婚燕爾”、“百年好合”、“心心相印”、“白頭偕老”或者直接拱手作揖道兩聲“恭喜、恭喜”。我們把婚宴上喝甜茶或拿糖果叫作“甜一下”。
泉州婚宴上的甜茶寓意著甜蜜幸福，以及對(duì)新人和親朋好友和美的祝愿。