柿葉營(yíng)養(yǎng)豐富。維生素c的含量，每100g鮮嫩柿葉中含量為1000mg，干葉高達(dá)2700～3000mg；還含有胡蘿卜素、黃酮苷、鞣質(zhì)、酚類、樹脂、香豆精類化合物、還原糖、多糖、揮發(fā)油、氨基酸、有機(jī)酸、葉綠素等。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：柿葉性涼，味甘、苦，入肺、肝經(jīng)，具有宣肺止咳降氣、涼血止血、清熱生津的功能。臨床試驗(yàn)表明：柿葉具有清腦明目、消炎解熱、阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成及軟化血管等功能，完成機(jī)構(gòu)：菏澤學(xué)院生物系,山東菏澤274030