喝茶時(shí)，談到耐泡度，大部分人都會覺得：不論普洱生茶熟茶，耐泡的茶更好！
那么普洱茶耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不是越耐泡，茶就越好？
從茶葉本身來看：
我們要看茶葉的內(nèi)含物質(zhì)高低，最為科學(xué)的是看“水浸出物”含量。云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富，水浸出物含量普遍在40%以上，因此與其它茶類相比，以云南大葉種為原料的普洱茶可以說是天生就耐泡。同樣的大葉種原料，耐泡度也有些許差別，這些原因主要是原料的樹齡、季節(jié)、區(qū)位造成的。比如同等氣候生態(tài)環(huán)境下，樹齡更大的茶葉就更耐泡、夏茶的耐泡度不如春茶等。
另外我們也要看茶葉的完整性。一是采摘，一芽二葉至一芽四葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)會讓普洱茶滋味比較平衡，例如原料是全芽的宮廷級熟茶，價(jià)格雖貴，相比之下就不耐泡一些。二是后期加工，條索完整的更耐泡。比如加工好的紅碎茶，很容易泡出味，但是泡幾次就沒有味道了。
從沖泡過程看：
沖泡時(shí)沖泡溫度過高、浸泡時(shí)間過長等，就會使茶中的物質(zhì)過早過多浸出，導(dǎo)致接下來沖泡滋味變淡、并且不耐泡。
合適的茶水比例也會影響茶葉的耐泡程度。投茶少，水量多，茶湯滋味明顯淡化，續(xù)杯時(shí)可能就會感覺淡而無味。調(diào)整好投茶量可以適當(dāng)增加茶葉的耐泡程度。比如沖泡普洱生茶，1—2人時(shí)，通常投茶3—5克；3—5人時(shí)，通常投茶5—8克。茶水比例：標(biāo)準(zhǔn)杯的茶水比例掌握在1：50為宜，如3克茶應(yīng)該用150克水沖泡。
普洱茶的品鑒不是只看耐泡度就可以決定的，耐泡度也只是茶葉品質(zhì)的其中一個(gè)方面，我們在品鑒的時(shí)候還要注重于茶品的香氣、甜度、層次感、飽滿度、韻味、耐泡度等綜合品質(zhì)，細(xì)細(xì)品味每一泡茶，做到品鑒完整，才是我們品茶的初心所在。