從“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之“開始，茶的藥用價(jià)值就已經(jīng)開始為人所知。
自1987年，日本科學(xué)家富田熏在美國(guó)《自然科學(xué)》上發(fā)表茶多酚可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖的研究開始，越來越多的研究成果表明茶中成分具有保健功效。
其中，研究得最多的莫過于這幾種物質(zhì)——茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖。下面就來簡(jiǎn)單介紹一下。
茶多酚
人體保鮮劑
著名的自由基學(xué)說表明，人體細(xì)胞時(shí)刻被氧化，氧化產(chǎn)物自由基正是導(dǎo)致人體衰老、病變甚至死亡的重要因素。
茶多酚最大的作用就是抗氧化，從而實(shí)現(xiàn)抗癌、抗衰老，相當(dāng)于是人體的保鮮劑。有一個(gè)著名抗氧化能力對(duì)比的實(shí)驗(yàn)：2杯綠茶=4個(gè)蘋果=5個(gè)洋蔥=7杯橙汁。
咖啡堿
提神抗疲勞
茶中的咖啡堿其實(shí)比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的咖啡堿，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
咖啡堿具有提神益思、強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，你看一些要下地的老農(nóng)，如果沒茶喝，干活都是沒有力氣的。
茶氨酸
天然鎮(zhèn)靜劑
茶中含量最高的氨基酸是茶氨酸，茶氨酸幾乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果說咖啡堿是提神的，那么茶氨酸是安神的。兩者相輔相成，讓人精神集中卻又不會(huì)過度興奮。以前的和尚打坐參禪，都喜歡先喝點(diǎn)茶，讓自己不至于犯困，同時(shí)心也能靜下來。
茶多糖
降三高能手
茶多糖是茶中所特有的。在靈芝、人參中也有類似的多糖物質(zhì)。
雖然含量不高，但茶多糖的功效卻不少——降血糖、降血脂、降血壓、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等等，市面上也已經(jīng)有不少茶多糖提純商品。
以上所說到的茶成分的功效，并不能與茶的功效劃等號(hào)，因?yàn)槌煞直仨氁欢兌群蛿z入量才能達(dá)到效果。
也正是有這些成分，才讓茶與其他飲料不同，能讓我們的身心獲得長(zhǎng)期的滋養(yǎng)。