甘醇、甜醇
味道柔醇帶甜，多用于高檔紅、綠茶。“甜醇”所表達(dá)的甜的程度稍重于“甘醇”。
甘和
味道柔和帶甜，刺激性弱。
甘爽
味道帶甜而爽口。
和爽
味道柔和、刺激性弱但爽口。
清爽
滋味清鮮爽口。
醇爽
滋味稍帶刺激性，口感柔和爽口。
鮮醇
滋味稍帶刺激性，口感柔和鮮爽性好。
甘潤
感覺湯中內(nèi)含物豐富但滋味柔和甘甜，是口感極好的表達(dá)術(shù)語。
和淡
滋味柔和但感覺內(nèi)含物欠缺，滋味偏淡。
青澀（生澀）
口感中帶有青草氣與澀味。
生味
殺青不足、干燥溫度偏低的綠茶與發(fā)酵程度不足的紅茶產(chǎn)生的滋味。
火味
干燥溫度過高，部分內(nèi)含成分炭化所產(chǎn)生的味道。