哈尼族內(nèi)部有“和尼”、“布都”、“碧約”、“多卡”、“愛尼”等不同的自稱，主要居住于云南省的紅河地區(qū)，以及普洱、瀾滄等縣。喝土鍋茶是哈尼族的嗜好，這是一種古老而簡便的飲茶方式。
哈尼族居住地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，為茶樹生長提供了得天獨厚的條件，種茶歷史悠久，是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，也是云南茶葉主要產(chǎn)地。西雙版納州的勐海增糯山，還生長有樹齡在800年以上的人工栽培大茶樹。說起哈尼族發(fā)現(xiàn)茶和種植茶，以及喝土鍋茶，還有一個動人的故事。
說在很久以前，有一位勇敢而憨厚的哈尼族小伙子，在深山里獵到一頭兇豹，用大鍋煮好后，分給全村男女老幼分享。大家一邊吃豹肉，一邊高興地跳起舞。如此通宵達旦，跳了一晚，頓覺口干舌燥。為此，小伙子又請大家喝鍋中煮沸的開水，正當這時，一陣大風吹過，旁邊一株大樹上的葉片紛紛落人鍋中，大家喝了鍋里的開水，深感這種開水苦中有甜，還帶有清香，非常爽口，自此，哈尼族就稱這種樹葉為“老拔”，即漢族里的“茶”，并開始種茶樹，喝土鍋茶也就由此開始，一直延續(xù)到現(xiàn)在。
哈尼族土鍋茶，哈尼語“繪蘭老潑”。煮土鍋茶的方法比較簡單，一般凡有客人進門，主婦先用土鍋(或瓦壺)將水燒開，隨即在沸水中加入適量茶葉，待鍋中茶水再次煮沸3-5分鐘后，將茶水傾人用竹制的茶盅內(nèi)，一一敬奉給客人。平日，哈尼族同胞也喜歡在勞動之余，一家人喝茶敘家常，以享天倫之樂。