采用微波溶樣icp-ms法測(cè)定了江西婺源綠茶茶葉、茶葉溫水及熱水浸提液和茶多糖中降血糖相關(guān)性元素（erbs）的含量，探討了erbs含量與茶葉品質(zhì)老嫩以及茶多糖中erbs含量與茶葉中erbs總量的關(guān)系。結(jié)果表明，茶葉品質(zhì)老嫩不同，茶葉以及茶多糖中各erbs含量存在一定差異，由品質(zhì)差的茶葉提取得到的茶多糖中的erbs的量較高。茶葉中結(jié)合于多糖中的各erbs占相應(yīng)erbs總量的比例在0．03％～9．57％之間，與元素種類、茶葉品質(zhì)有關(guān)。結(jié)合于多糖中的erbs占茶葉erbs總量的比例，鄣山特級(jí)和五級(jí)茶分別為1．11％和．2．10％，對(duì)孤山老葉茶，為0．85％。測(cè)定結(jié)果可以作為選擇提取茶多糖茶葉原料的依據(jù)，也可為研究茶多糖可能的降血糖機(jī)理提供可靠的無(wú)機(jī)元素方面的數(shù)據(jù)。完成機(jī)構(gòu)：[1]南昌大學(xué)食品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江西南昌330047 [2]廈門大學(xué)現(xiàn)代分析科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,福建廈門361005