茶點(diǎn)要有品嘗性：
茶點(diǎn)的品嘗重在慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，所以作為茶點(diǎn)應(yīng)極富有品嘗性 。例如：“荔紅步步高”便是用荔枝紅茶湯混合馬蹄粉做成的茶點(diǎn)，紅白相間，層層疊疊。先把一部分茶湯、馬蹄粉、白 糖和煉奶混合做成奶糊，剩下的茶湯與白糖、粉漿煮成茶湯糊，把兩種糊分層蒸熟，冷凍后用模具印刻成各種形狀。細(xì)細(xì) 咀嚼，涼滑，淡雅的荔枝紅茶香味流連在口里，配上一杯紅茶，回味悠長。再如：榴蓮酥，其酥皮薄如蟬翼，表面略刷清 油，撒幾粒芝麻，輕輕咬開外層薄薄的殼，就像吃到了一顆剛剝開的榴蓮，榴蓮之多出乎意料，濃郁的香味在舌尖上泛起 ，這榴蓮之濃鮮恰好是榴蓮酥的妙境。