茶者千味適者為佳，這即是說，茶無高下之分，合適自個(gè)的口味才是最佳的。盡管茶分三六九等，可是在不一樣的人口中，品味出的確是飄香各異的味道。不一樣的人，不一樣的故事，領(lǐng)悟出的道理也會(huì)有幾分不一樣。
許多時(shí)候遇到有人問我“啥是最佳的普洱茶”，我心頭一顫、瞠目結(jié)舌不知道如何答復(fù)。常常遇到這樣的疑問腦子里老是翻江倒海，努力搜尋答案?？墒牵罱K還是不知道該怎樣答復(fù)。
近來，遇到了一位倒騰普洱茶的長輩，和他議論這個(gè)疑問。讓我收獲頗豐！他倒騰普洱茶好些年初，鑒證了普洱茶從成熟到張狂然后歸于平平的進(jìn)程。他只說了一句話“嘴巴喜愛，身體舒暢。即是最佳的普洱茶”。短短一句話，卻觸及心靈最底層的倚蓮。
一味只喝老班章、真景邁的人懂茶嗎？很難答復(fù)。那么一輩子只喝臺(tái)地茶的人你能說他不明白茶嗎？這恐怕更難答復(fù)。于普洱而言，陳香是很重要的，可是這樣的陳香也不是每個(gè)人都能承受的。至少，喜愛綠茶的人就不能承受。喜新與厭舊著實(shí)之一個(gè)難以答復(fù)的疑問。
日前于一個(gè)非常不起眼的小店內(nèi)淘的一款08年易武生餅，雖是小廠制造，可是口感、湯色、香氣卻不輸于那聞名的品牌的茶餅。最佳的普洱茶并不一定是價(jià)格昂貴、名望大的，相反，只要是自個(gè)喜愛、合適自個(gè)的，那即是最佳的普洱茶。
好茶不一定最貴，但優(yōu)質(zhì)的普洱茶一定要契合“三原則”，即原產(chǎn)地、原材料、原地加工。原材料則是以云南大葉種曬青毛茶為質(zhì)料，中、小葉種等非大葉種不宜作普洱茶加工質(zhì)料，烘青茶等非曬青茶不能作普洱茶加工質(zhì)料；原地加工指在云南大葉種茶生長的當(dāng)?shù)鼐偷丶庸?，其溫度、濕度氣候條件及水質(zhì)、土壤等特定的條件適合加工優(yōu)質(zhì)的普洱茶，如茅臺(tái)酒之貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、五糧液之四川宜賓同一道理。
茶馬世家承繼了云南普洱的地輿優(yōu)勢(shì)，源自純正的大葉種茶樹資本，所生產(chǎn)的普洱茶陳香濃郁，味道渾厚，回甘悠遠(yuǎn)，茶性溫文可口、老少皆宜。正是具有了質(zhì)料優(yōu)勢(shì)和技術(shù)特征，再加上茶品陳香顯著，味道濃釅，茶馬世家就比如一株滄桑千年古茶樹，無時(shí)不散發(fā)著普洱茶的魅力，彰顯著云南奧秘的地域顏色，昭示年中華千年茶文化的旺盛昌盛！
尋覽瑰麗的茶樹王國，揭秘大葉種普洱茶的奇特魅力，可以從茶馬世家代代流傳的歌謠中領(lǐng)會(huì)一二：
茶馬世家何處有，千年茶樹云南求。
生態(tài)系統(tǒng)世所罕，天賜普洱名四海。
高山濃霧始采摘，物盡天華芽葉中，
朝暉沐歌采茶女，茶葉翻躍指間舞，
鮮葉曬青復(fù)揉捻，攤曬蒸壓即成形，
團(tuán)餅磚沱質(zhì)如一，天然陳化悄無息，
渥堆溫濕嚴(yán)控制，霉菌發(fā)酵活性強(qiáng)，
春夏秋茶時(shí)不一樣，當(dāng)令發(fā)酵皆醇香，
高溫洗茶屢經(jīng)泡，芳香不減味益濃，
茶湯紅亮茶底韌，回甜生津意漫長。
世事錘煉悉人生，禪茶一碗杯中現(xiàn)，
去澀生甘藏真味，茶馬世家普洱茶。