1、施好基肥：果樹基肥宜在果實采收后的10-11月份施入，一般畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克左右，再配施一定數(shù)量的尿素、過磷酸鈣或磷酸二銨。秋季未施基肥的果園，根據(jù)產(chǎn)量、樹勢，結(jié)合冬季深翻抓緊施足有機肥（施肥后，視土壤墑情灌冬水）。
2、全園深翻：在晚秋或初冬，在清園后進行深翻或耕翻。
3、樹干涂白：在果樹落葉后土壤封凍前進行涂白。涂白部位以樹干為主，幼樹、樹冠不完整的大樹、病樹樹干的南面及樹叉處要重涂，不要全樹涂白，以免燒芽。
4、更新補缺：抓緊秋末冬初的時間，挖除劣質(zhì)果樹品種及發(fā)病嚴重的老品種、老樹；有缺株現(xiàn)象的果園，應及時補缺。
5、注意冬灌：冬灌，以果實采收后至土壤封凍前為好。在水源條件好，灌水設(shè)備齊全的果園，可采用溝灌或環(huán)狀溝灌法；在水源和設(shè)備差的果園，可環(huán)繞樹冠外緣打起盤狀土埂灌水。
6、清園消毒：結(jié)合冬剪、清除樹上及地面上的病蟲、枯枝、落葉、僵果和園中雜草，集中燒毀或深埋。并在秋末冬初進行刮粗皮，以12月下旬至翌年2月份進行為宜。刮除枝干病斑，用402抗菌劑50倍液保護傷口；樹冠噴布95%機油乳劑50倍液或45%晶體石硫合劑30-50倍液封園。但應注意，石硫合劑與機油乳劑不能同時施用，兩者應間隔20天，否則易產(chǎn)生藥害。對腐爛病刮后的傷口，刮后及時涂上波美5度石硫合劑或菌毒清50倍液保護傷口。
7、冬季修剪：冬季修剪的主要方法是疏枝、短截、回縮、刻傷，開張角度和甩放等。為了促進成花，冬剪時應采取長放、短截留樁、破頂芽和疏枝的方法。強枝短截留撅，短橛上留下的都是癟芽，發(fā)出的新梢短，停止生長早有利于營養(yǎng)積累、形成花芽。封頂枝剪頂或破頂芽，在剪口下抽生出的幾個生長勢力相近的短枝來，有利于形成短果枝。疏除交叉枝，重疊枝、叢生散發(fā)枝，能改善通風透光條件，增加營養(yǎng)物質(zhì)和積累，促生花芽。對發(fā)育枝去強留弱、去直留斜，并適度修剪留下的枝，更新枝組。修剪果樹，一定要處理好傷口，鋸枝時鋸口茬要平，不可留樁，要防止劈裂，去枝后用鋒利刀將其面削光、直徑1厘米以上的傷口要隨即涂上保護劑。
8、防治病蟲：果樹在冬剪清園后全園均勻周到的噴1次波美3-5度石硫合劑，使樹體呈淋洗狀態(tài)，可防治腐爛病等病害和紅蜘蛛等蟲害。在越冬害蟲出蟄活動時根據(jù)園內(nèi)害蟲種類進行噴藥防治。
9、保溫防寒：冬季給成年樹樹盤培土至根頸，幼樹埋覆土壤至樹干，可以保護根系和基干安全越冬。樹干包草衣，幼樹搭蓋膜棚或草棚，均有良好的防凍作用。濃霜期間用秸稈或草稈在果樹行間熏煙，可以減輕霜凍。在大雪后，及時搖落樹冠上的積雪。如遇凍害，以免打落枝葉，加重凍害。