改進(jìn)鐵皮楓斗加工設(shè)備，破解生產(chǎn)時(shí)候的斷裂破損、粉塵擴(kuò)散現(xiàn)象；利用臥式振動(dòng)磨對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行破壁減少制酒時(shí)候有效成分的損失；將鐵皮石斛加入中藥湯包，用做當(dāng)?shù)責(zé)蹼u鴨、煲湯時(shí)候的配料……早先遭遇瓶頸的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)，正有更多企業(yè)入局開發(fā)深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)崛起指日可待。
鐵皮石斛作為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥，因?yàn)閷?duì)環(huán)境條件嚴(yán)苛導(dǎo)致自身產(chǎn)量極少，曾有相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間高價(jià)難求。隨著人工種植的普及，人們盲目擴(kuò)大種植，近年來鐵皮石斛產(chǎn)量急劇增長(zhǎng)，市場(chǎng)供過于求，價(jià)格一路跌至谷底。為挽救這一產(chǎn)業(yè)，今年*將其列入藥食同源名單中，按照食藥物質(zhì)管理，鐵皮石斛產(chǎn)品自此擴(kuò)展了使用領(lǐng)域，迎來*發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前有不少人深入鐵皮石斛的種、存、深加工等環(huán)節(jié)，推動(dòng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。
盡管人工種植已經(jīng)極為普遍甚至價(jià)格跌至谷底，但野生鐵皮石斛仍然受到人們推崇，人們普遍認(rèn)為野生鐵皮石斛有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為此，揭陽一花農(nóng)嘗試進(jìn)行鐵皮石斛仿野生栽培，這種栽培方式模仿鐵皮石斛的野外生長(zhǎng)環(huán)境，利用棕櫚樹做附植栽培，栽培過程中不得施化肥、農(nóng)藥等。通過這種方式，該花農(nóng)成功培育出與野生鐵皮石斛相近的仿野生鐵皮石斛，其自主研發(fā)的“鐵皮石斛仿野生附植栽培方法”還獲得發(fā)明。
與人參越老越好不同，鐵皮石斛有自己的佳食用期限，太早則有效成分沒有完全形成，太晚則有效成分回流喪失，所以鐵皮石斛需及時(shí)采摘以確保其中的有效成分留存。據(jù)介紹，采摘下來的新鮮鐵皮石斛貯藏時(shí)重要的就是不能密閉存儲(chǔ)，需通風(fēng)放置。
在解決鐵皮石斛的種植、存儲(chǔ)方面難題后，對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行深加工成為發(fā)展產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。早先鐵皮石斛只做中藥時(shí)候，人們只需對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行粗加工，去葉去根后得到鮮條曬成干花，再邊炒邊扭成螺旋形制成楓斗。鐵皮楓斗生產(chǎn)時(shí)候可能出現(xiàn)斷裂破損、以及粉塵擴(kuò)散的現(xiàn)象，為解決這一難題，有鐵皮楓斗加工設(shè)備配備抽真空裝置，降低鮮條在翻轉(zhuǎn)時(shí)的阻力。減少碰撞所造成的損傷，并在出料口設(shè)置粉塵收集裝置，減少粉塵溢出的同時(shí)避免鐵皮石斛的浪費(fèi)。
如今，鐵皮石斛作為食品則涌現(xiàn)出更多深加工的設(shè)備、技術(shù)。像用鐵皮石斛制酒，就有人嘗試將鐵皮石斛與糧食酒混合，在低溫液態(tài)情況下進(jìn)行高壓高速破壁，這種方式能夠確保萃取得到更多的活性成分，尤其是活性多糖不會(huì)遇熱被氧化。通常需要使用破壁設(shè)備，江陰市某藥化機(jī)械企業(yè)出產(chǎn)的臥式振動(dòng)磨就能夠?qū)兴实奈锪线M(jìn)行有效粉碎，提高原料生物利用度。采用這一技術(shù)方案，能有效解決直接浸泡制酒無法充分發(fā)揮有效成分的弊端，也減少有效活性成分在發(fā)酵高溫蒸餾過程中破壞流失。
浙江某鐵皮石斛深加工企業(yè)與藥企聯(lián)姻，開發(fā)生產(chǎn)出鐵皮石斛沖劑，將鐵皮石斛制成保健品；閩南地區(qū)自古就有藥補(bǔ)理念，有企業(yè)將鐵皮石斛加入中藥湯包，用做當(dāng)?shù)責(zé)蹼u鴨、煲湯時(shí)候的配料……正有更多的企業(yè)及食品機(jī)械設(shè)備入局鐵皮石斛深加工，為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展做貢獻(xiàn)。