黃片的茶多總糖含量與茶葉本身的香氣物質混合，易出棗香。普洱茶中，所謂的”棗香熟磚”，里面即含有大量的黃片拼配，否則就達不到這個味。普洱茶拼配工藝中，黃片實為拼配重要的物質之一
黃片，史稱“金玉天”，實為茶葉粗老葉。
阮福在《普洱茶記》一文中記錄：“將揉時，預擇其內而不卷者，名金玉天。”
金、玉均為古時乃至今日之貴重之物，可知其意并非貶義。
也由此可知，黃片是當時乃至今日受綠茶的外形審美觀為主導的影響，由于“揉時不卷”，致外形不佳而擇出。
計劃經濟時期，黃片被定為級外茶，價格極其低廉，茶農不愿交付，普遍自己飲用。
黃片，由于茶葉過于粗老，致其多酚類物質含量低于級內茶，故品飲感受上普遍偏淡。
但由于茶葉粗老，致其茶多總糖含量普遍又高于6級以上級別茶。
同時黃片的茶多總糖含量與茶葉本身的香氣物質混合，易出棗香。普洱茶中，所謂的”棗香熟磚”，里面即含有大量的黃片拼配，否則就達不到這個味。
普洱茶拼配工藝中，黃片實為拼配重要的物質之一。
題外話：至于有人說黃片含氟超標，不能飲用，實為誤傳。所謂的含氟超標實為外力所致，土壤中含氟，或是農藥化肥之因素導致。否則，茶山茶農長期飲用黃片，那不是滿山都是畸形兒？