普洱茶葉資源的優(yōu)勢(shì)
1.得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)
云南天高云淡、水源清潔、空氣清新、生態(tài)優(yōu)良，擁有優(yōu)越的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)品種資源，尤其在低緯度、高海拔地帶，特別適應(yīng)云南特有大葉種茶樹(shù)種植，茶樹(shù)具有芽葉肥壯、萌發(fā)較早、生長(zhǎng)旺盛、采摘期長(zhǎng)的特點(diǎn)，鮮葉中的水浸出物、多酚類(lèi)、兒茶素、咖啡堿含量較高，為打造高品質(zhì)普洱茶奠定了良好基礎(chǔ)。
2.豐富的茶葉資源
云南茶樹(shù)資源十分豐富，是我國(guó)野生大茶樹(shù)發(fā)現(xiàn)最早、分布最多的省份。是云南茶樹(shù)原產(chǎn)地的活化石和見(jiàn)證，也是國(guó)家珍貴財(cái)富，是人類(lèi)文明的重要遺產(chǎn)。
云南目前已知具有一定規(guī)模（1000畝以上），聯(lián)片的古茶園共有14片，達(dá)21.21萬(wàn)畝，保存的從野生型、過(guò)渡型到栽培型類(lèi)型齊全的千年以上古茶樹(shù)32棵，占全國(guó)的43%，證明云南是我國(guó)乃至世界古茶園保存面積最大、古茶樹(shù)保存數(shù)量最多的地方。
3.無(wú)可比擬的保健功效
普洱茶采用獨(dú)特的加工工藝，使鮮葉中的化學(xué)成分發(fā)生了復(fù)雜變化?？茖W(xué)研究表明，普洱茶在降低血脂與膽固醇、抗動(dòng)脈硬化、抗氧化作用等方面效果明顯，且具有降糖、消滯、去膩、減肥、抑菌、暖胃、生津、止渴、助消化等多種功效。普洱茶的特殊保健功效，順應(yīng)了當(dāng)今人們追求健康生活、養(yǎng)生長(zhǎng)壽的時(shí)尚潮流，使之成為最具魅力和最受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞的保健飲品。
4.絕無(wú)僅有的易存耐貯特性
普洱茶儲(chǔ)存和陳化是一個(gè)酶促氧化和微生物作用的后發(fā)酵過(guò)程。在這一過(guò)程中，形成了普洱茶甘滑醇厚、越陳越香的品質(zhì)特征，并且經(jīng)過(guò)陳化，不僅會(huì)使品質(zhì)得到提高，還會(huì)形成不同風(fēng)格的產(chǎn)品。滿(mǎn)足了市場(chǎng)上多樣性的消費(fèi)需求，降低了產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)性，使得普洱茶更具廣闊的發(fā)展空間。
5.深凝厚重的茶文化底蘊(yùn)
云南是一個(gè)多民族聚居的省份，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐活動(dòng)中，通過(guò)不斷傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，形成了多民族各具特色、豐富多彩的茶飲習(xí)俗。各民族之間，以茶待客、以茶聯(lián)姻，以茶祭祀、以茶納貢、以茶入市、以茶入藥、以茶入詩(shī)、以茶入藝等等，把種茶、采茶、飲茶、詠茶、祭茶、觀茶以及聞香、品味等以不同的民族特色表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)彼此滲透，融匯成獨(dú)具韻味、魅力無(wú)窮、底蘊(yùn)深厚、博大精深的民族茶文化，成為“云茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴財(cái)富和重要依托。而作為世界茶樹(shù)資源庫(kù)的云南普洱茶的原料“古樹(shù)茶”為什么不“炒作”呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們?cè)诤竺鎸?huì)繼續(xù)探索。