普洱茶的等級(jí)和形狀能決定其品質(zhì)嗎

發(fā)布時(shí)間:2024-03-28
這個(gè)問題的答案是否定的!
首先來(lái)說(shuō)普洱茶的等級(jí),普洱茶的等級(jí)對(duì)于散茶來(lái)說(shuō)一般分特級(jí)及一至十級(jí)共十一個(gè)等級(jí),其級(jí)別的劃分是按嫩度為基礎(chǔ)的,嫩度越高的級(jí)別也就越高。
衡量嫩度看3點(diǎn):
1、芽頭多,毫顯,嫩度高。
2、條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實(shí),嫩度高。
3、色澤光潤(rùn) ,色澤光滑,潤(rùn)澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差。
但是對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō),發(fā)酵的工藝,存放的方法無(wú)不影響到茶的品質(zhì)。十級(jí)的普洱,如果經(jīng)過(guò)比較好的發(fā)酵,在經(jīng)過(guò)很好的存放,未必比那些發(fā)酵很差、存放不好的特級(jí)茶口感差。所以我們常說(shuō),不以等級(jí)論普洱。當(dāng)然了,一般來(lái)說(shuō),級(jí)別越高的茶,茶廠在加工時(shí)就會(huì)越細(xì)心,其發(fā)酵、存放往往比等級(jí)低的茶要好,這個(gè)是后話,在這里先不說(shuō)。
再說(shuō)說(shuō)普洱茶的形狀,這里的形狀說(shuō)的是緊壓茶的形狀。一般緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。目前很多朋友都覺得餅茶比較好,這也是個(gè)誤區(qū)。按照以前的說(shuō)法,一二級(jí)作散茶,三四級(jí)作沱茶,七八級(jí)作餅茶,九十級(jí)作磚茶,但是現(xiàn)在的普洱茶,其形狀與其品質(zhì)早就無(wú)關(guān)了,一切只與市場(chǎng)需要有關(guān)
對(duì)于緊壓茶的鑒別,主要看以下方面:
外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角;厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
所以說(shuō),買普洱不要以等級(jí)和形狀作為衡量的標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該以查外形、看湯色、觀葉底、品滋味作為鑒別的標(biāo)準(zhǔn)。
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