金駿眉泡茶水溫怎么樣最好，針對(duì)目前市場(chǎng)上大家普遍以為金駿眉適合采用80℃的溫開(kāi)水沖泡，而不宜用100℃沸水沖泡。建陽(yáng)市黃坑泉源茶廠專家對(duì)外解釋說(shuō)：這是由于低海拔的茶用100℃沸水沖泡后，芽頭會(huì)”燒壞”,茶湯會(huì)變混濁、泛黃，再者用100℃沸水沖泡3至5次后，香氣、滋味根本消逝。事實(shí)上，正宗頂級(jí)金駿眉應(yīng)采用100℃的沸水沖泡。
建陽(yáng)市黃坑泉源茶廠有 關(guān)擔(dān)任人表示：不發(fā)酵的綠茶應(yīng)用80℃的溫開(kāi)水沖泡為宜，由于綠茶中含有大量的維生素c,如用100℃的開(kāi)水沖泡，會(huì)毀壞維生素c的含量，同時(shí)還會(huì)使茶湯 變混濁、泛黃。金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，沖泡紅茶就應(yīng)用100℃的沸水，假如用80℃的溫開(kāi)水，則表示其茶葉的質(zhì)量不夠好。由于用80℃左右的溫開(kāi)水沖 泡，則茶的缺陷不容易暴露，而且還會(huì)增加茶葉的耐泡次數(shù)。正山堂金駿眉因產(chǎn)地海拔高，氣候佳，而使其干茶外形黑黃相間且黑多黃少，故可用100℃的沸水沖 泡，而且沖泡后湯色金黃亮麗，滋味甜美，回甘耐久。事實(shí)證明：好紅茶是不怕用沸水沖泡的。這也是一種審定紅茶質(zhì)量好壞的辦法。金駿眉泡茶水溫
關(guān)于建陽(yáng)市黃坑泉源茶廠金駿眉干茶外形黑黃相間且黑多黃少，建陽(yáng)市黃坑泉源茶廠專家解釋說(shuō)：依照植物的生長(zhǎng)規(guī)律，海拔越高氣溫就越低，植物生長(zhǎng)的速度就越慢，茶芽自身的物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分積聚就會(huì)越多，干茶的外形就越黑 (黑多黃少);反之，海拔越低，干茶的外形就越不黑(黑少黃多),茶芽所帶的黃色絨毛就越多。建陽(yáng)市黃坑泉源茶廠金駿眉產(chǎn)自武夷山國(guó)度級(jí)自然維護(hù)區(qū)內(nèi)，是海拔800-1500米原生態(tài)小種野茶的茶芽。區(qū)內(nèi)共同的生長(zhǎng)環(huán)境，使金駿眉干茶外形黑黃相間且黑多黃少。