“潤(rùn)茶”也叫“醒茶”，它和“洗茶”還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)，一泡為“洗”，二泡為“潤(rùn)”。潤(rùn)茶目的是為了讓茶葉舒展，或者說(shuō)喚醒茶葉，讓茶內(nèi)物質(zhì)均勻滲透出來(lái)，讓茶湯品質(zhì)提高到一個(gè)較高的水平，使飲茶人更快、更好地品飲到最佳口味的茶湯。
潤(rùn)茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，散放的普洱茶一般潤(rùn)茶3-5秒，緊壓后，較鐵實(shí)的普洱成形茶，可潤(rùn)茶5-10秒左右，茶中的有益物質(zhì)成份，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，經(jīng)過(guò)潤(rùn)茶后即開(kāi)始浸出，若潤(rùn)茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶中的有效成分就會(huì)流失。若前幾泡出現(xiàn)過(guò)“悶泡”現(xiàn)象，還會(huì)嚴(yán)重影響到茶葉后面的耐泡度。
潤(rùn)茶這個(gè)過(guò)程，也可以不用刻意在頭兩泡上，可在前幾泡之中。邊泡邊飲，我們稱(chēng)為“溫潤(rùn)泡”，就是根據(jù)茶葉在泡具中的舒展度和浸出度，適當(dāng)調(diào)整出湯時(shí)間，茶葉較嫩的茶，茶質(zhì)浸出快，出湯也可快些，茶葉較粗老的茶，茶質(zhì)浸出慢，出湯也可慢些。
潤(rùn)茶之道自古有之，并隨著時(shí)間變化，其作用和方法也不斷發(fā)生創(chuàng)新，而不變的乃是蘊(yùn)藏於其中的中國(guó)茶道之真義、源源流長(zhǎng)的中國(guó)飲食文化精髓。