貢眉，有時(shí)又被稱(chēng)為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。目前產(chǎn)區(qū)主要在福建省建陽(yáng)、福鼎、政和、松溪等縣。貢眉是以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉，但近年來(lái)則一般只稱(chēng)貢眉，不再有壽眉。
貢眉鮮葉采自福鼎大白茶或政和大白茶樹(shù)，茶芽肥壯長(zhǎng)大。采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下，要求含有嫩芽、壯芽，然后用手指將真葉、魚(yú)葉輕輕予以剝離。剝出的茶芽經(jīng)萎凋、焙干后為毛針，精制后為成茶。初制、精工藝與白牡丹基本相同，其內(nèi)含物和保健功效也與白牡丹相差無(wú)幾，但其感官的品質(zhì)卻與白牡丹不同。
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。
壽眉茶可治“大火癥”，在越南常被當(dāng)成小兒高燒的退燒良藥。