沖要泡好普洱茶，咀嚼到它的真性味來(lái)，決非易事，還患上注重一些細(xì)節(jié)。正在沖泡過(guò)程當(dāng)中，必需連系所泡之茶的內(nèi)質(zhì)來(lái)調(diào)整沖泡伎倆以及沖泡節(jié)拍，以是普洱茶的沖泡進(jìn)程也是一個(gè)變革的進(jìn)程，頗可玩味。
普洱茶有生熟之分，有年份之分，那普洱茶應(yīng)該若何沖泡？
1.新生茶
沖泡新生茶時(shí)，水溫要略低，出湯要快。樞紐正在于掌握好其原料特性，如茶樹(shù)種類(lèi)、茶區(qū)特色、樹(shù)齡、生態(tài)等。準(zhǔn)則上味道濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，味道油膩的則相反。
2.新熟茶
新熟茶有“堆味”以及較重的香甜味，水浸出物消融很快等特色，以是要只管即便作到揚(yáng)長(zhǎng)避短，經(jīng)由過(guò)程低溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)拍略快以免香甜味以及“醬湯”狀。完備地沖泡品飲新茶(從濃到淡到無(wú)味)，可以肯定茶的儲(chǔ)存價(jià)值，判斷其是否有后勁。
3.須生茶、老熟茶
老茶通常要求低溫醒茶、低溫沖泡。相對(duì)于來(lái)講，須生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。關(guān)于許多須生茶，正在泡與泡的距離開(kāi)蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有紛歧樣的覺(jué)得，無(wú)妨嘗嘗。
4.條索的松緊重實(shí)水平
通常而言，較緊結(jié)重實(shí)的茶投茶量較小，而沖泡水溫略高，水溫高可以充沛醒茶。緊結(jié)茶一散開(kāi)，消融速率就會(huì)很快，以是投茶量相對(duì)于要少。
5.粗老、細(xì)嫩水平
較細(xì)嫩普洱茶(如宮庭普洱)沒(méi)有耐泡，多可用“留根沖泡法”，即每一沏茶湯沒(méi)有出盡，以放棄其味道的不變性；水溫也要適量節(jié)制，防止“煮茶”，尤為要根絕低溫、屢次、長(zhǎng)期洗茶而致使茶內(nèi)無(wú)效成份的無(wú)謂散失，落空咀嚼以及飲用價(jià)值。粗老茶因內(nèi)含物縮小則要年夜年夜添加投茶量，延伸沖泡時(shí)間，可采取低溫沖泡，乃至煮飲。
6.勻劃一碎度
茶葉較碎，其浸出物消融也快，出湯相對(duì)于的就要快。
7.貯存環(huán)境
好的原料、好的加工、好的貯存，如許的茶品就是最佳沖泡的，濃淡沖適宜，怎么泡都好喝。若貯存中略有問(wèn)題，如稍有雜味，則可適量添加洗茶次數(shù)。若是茶品因貯存不妥發(fā)生了蛻變，就算再貴的茶也都沒(méi)有具有品飲的價(jià)值了。