堆味,是新熟茶的原罪嗎?

發(fā)布時(shí)間:2024-03-27
春茶是一年中最好的茶,內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí),春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤(rùn)濃稠”的精致化味覺(jué)體驗(yàn)。潤(rùn)元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成,口感較普通熟茶更香,更甜,更潤(rùn),更純凈。
什么是堆味?
存在于普洱熟茶中、經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后的“泥腥氣”,“堆味”在新熟茶中普遍存在,需經(jīng)過(guò)2~3年才逐步消失。
熟茶渥堆發(fā)酵由“微生物”和“酶”的共同作用,渥堆期間微生物不斷產(chǎn)生熱量和氣味,這些氣味在半封閉的環(huán)境中不能馬上散失,而被茶葉吸附,堆味就產(chǎn)生了。
新熟茶散掉堆味,有以下幾種方法
儲(chǔ)存,熟茶陳化兩到三年,堆味基本可以散盡;
撬散存放,在陰涼干燥無(wú)異味處放3個(gè)月左右,堆味基本就散得七七八八;
買(mǎi)值得信賴(lài)的品牌熟茶,成熟的發(fā)酵工藝和良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件,熟茶堆味會(huì)輕很多!
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