昨天，我們詳細梳理了茶藝這一概念的歷史沿革，并明確了當(dāng)代茶藝是一門生活藝術(shù)而非表演藝術(shù)：茶藝的現(xiàn)狀與未來（一）：茶藝究竟是什么？
但不論生活藝術(shù)還是表演藝術(shù)，都脫不開藝術(shù)二字。
而部分大眾對藝術(shù)抱有錯誤的理解：“藝術(shù)有什么標(biāo)準(zhǔn)？好看就行。有了標(biāo)準(zhǔn)反而限制了藝術(shù)的自由表達。”或許正是將這種錯誤的藝術(shù)理解遷移到茶藝之上，才有了令人啼笑皆非的觀點：茶藝不需要標(biāo)準(zhǔn)。
然而真實的情況卻是，藝術(shù)實踐有極嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。畢加索在開創(chuàng)現(xiàn)代藝術(shù)前和所有的美術(shù)生一樣，畫過無數(shù)的素描；
朗朗在成為國際級鋼琴演奏大師前和所有練琴的孩子一樣，訓(xùn)練過長時間的指法。所有送孩子去學(xué)藝術(shù)的家長都知道，藝術(shù)遠比想象的要辛苦。
藝術(shù)并非沒有標(biāo)準(zhǔn)，那些看似離經(jīng)叛道的另類作品實則是長年堅持標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練后的升華。那么，茶藝又怎能拒絕標(biāo)準(zhǔn)呢？
今天，我們就來就來討論茶藝的標(biāo)準(zhǔn)問題。
茶藝行業(yè)有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)嗎？
茶藝行業(yè)當(dāng)然是有標(biāo)準(zhǔn)的。
1999年茶藝師這一職業(yè)列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》后，全國范圍內(nèi)的專家學(xué)者和業(yè)內(nèi)人士緊密合作，用意志力、耐力完成了這場標(biāo)準(zhǔn)制定的馬拉松，終于在2002年11月8日頒布了《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。
這份標(biāo)準(zhǔn)的制定可謂難度空前，沒有任何經(jīng)驗可以借鑒。當(dāng)時的標(biāo)準(zhǔn)制定者只能從中國的實際、從茶藝的實際出發(fā)，但在國家勞動和社會保障部門的指導(dǎo)與業(yè)內(nèi)外人士的廣泛參與下，仍然高水準(zhǔn)地完成了這份標(biāo)準(zhǔn)。
在國家標(biāo)準(zhǔn)之外，同樣有不少茶藝著作如蔡榮章教授的《茶道入門三篇》《茶道入門——泡茶篇》
童啟慶教授的《習(xí)茶》《生活茶藝》
丁以壽教授的《中華茶藝》等等
眾多專家學(xué)者潛心研究的著作與標(biāo)準(zhǔn)，為當(dāng)代茶藝奠定了基礎(chǔ)，稱之為茶藝從業(yè)者的必讀書籍也不為過。
茶藝的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)太多、太過了嗎？
“茶藝不需要標(biāo)準(zhǔn)”論點的一個典型觀點是：我國茶葉有六大類，幾千個品種，又需要面對形形色色的品茶者，如何可能建立標(biāo)準(zhǔn)？
這種用差異化否定標(biāo)準(zhǔn)的意義的觀點，實質(zhì)上是一種思維的懶惰。
首先我們需要指出，茶藝的沖泡標(biāo)準(zhǔn)從來都不是簡單的一刀切，而是針對不同茶葉的具體沖泡標(biāo)準(zhǔn)。此外，產(chǎn)品越是豐富，越是需要建立起多樣而完備的沖泡標(biāo)準(zhǔn)，正是對這些標(biāo)準(zhǔn)的掌握，使得茶藝師區(qū)別于普通的茶愛好者，使得茶藝師的價值得到體現(xiàn)。
應(yīng)該說：標(biāo)準(zhǔn)更像是茶藝師的看家法寶而非枷鎖。而不同品茶者的不同需求也并非無跡可尋，老茶客好醇厚，可以適當(dāng)提高水溫、加大投茶量，新人則可反之，這需要的是茶藝從業(yè)者的長期的經(jīng)驗積累與積淀，是在標(biāo)準(zhǔn)之上的應(yīng)變。
只有當(dāng)茶藝師能游刃有余地掌握沖泡標(biāo)準(zhǔn)，才能結(jié)合自身的實踐經(jīng)驗升華泡茶之藝，獻上屬于自己的“神來之筆”，而那些連走路都還沒學(xué)會便急著起飛的作品，我們只能送上衷心的告誡“切勿不自量力”。
可惜的是，正如著名茶人余悅研究員在關(guān)于當(dāng)代茶藝的“曉起約架”中所言：“從事茶藝行業(yè)的人有多少人讀過關(guān)于茶藝與茶藝師的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求？又有多少人還記得這些標(biāo)準(zhǔn)？”茶藝行業(yè)的混亂并非是因為標(biāo)準(zhǔn)多、標(biāo)準(zhǔn)無用，而是行業(yè)從業(yè)者良莠不齊，在迅速地拿了本本以后就把國家茶藝師教材中規(guī)定的“硬杠杠”丟在一旁。
茶藝的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)需要市場的推動
對于茶藝的未來，我們并不必杞人憂天，也無需動輒就遷怒古人，將現(xiàn)狀的混亂加諸于所謂“定性思維”等民族性。我們應(yīng)當(dāng)看到中華文化的包容性與中華民族強大的學(xué)習(xí)能力。實際上，在我國對外開放的短短四十年內(nèi)，我們就看到中國諸多科技的重大攻關(guān)、中國it的崛起，甚至就在茶業(yè)領(lǐng)域內(nèi)部，我們也能看到茶業(yè)審評的飛速進步。
標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評現(xiàn)已成為茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域的一個重要環(huán)節(jié)，其評價系統(tǒng)和評分標(biāo)準(zhǔn)在各個茶企和教育科研機構(gòu)迅速普及，使茶葉有了明確的分級制度，成為產(chǎn)品在營銷時重要的分級依據(jù)，得到消費者的信任和采納。
因此，我們有了分析問題的更好視角：茶葉審評與茶藝的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，其實就是前后腳的事，但茶葉審評的標(biāo)準(zhǔn)為何能迅速普及而茶藝標(biāo)準(zhǔn)卻被冷落？
答案是市場的需求。越來越大的市場需求敦促企業(yè)規(guī)范自身的產(chǎn)品品質(zhì)，故而推動了茶葉審評的發(fā)展。與之相較，茶藝并沒有如此巨大的市場推動力，以茶為主體的服務(wù)業(yè)發(fā)展長期停滯，以至于不少茶藝師把茶藝作為副業(yè)而將賣茶作為主業(yè)，而部分茶藝師則“劍走偏鋒”，四處走穴以賣藝為生，試問這樣的現(xiàn)狀又如何可能推動茶藝的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)？這樣的現(xiàn)狀也必然使得茶藝“群魔亂舞”。
因此，發(fā)展茶藝并不能僅停留在培訓(xùn)上，不能僅停留在各類大賽上，而應(yīng)當(dāng)大力發(fā)展以茶為主體的服務(wù)業(yè)，讓茶藝經(jīng)受廣大消費者的考驗，市場自然能大浪淘沙、去蕪存菁，將優(yōu)秀的茶藝推向大眾的視野。