真空熬糖鍋是的通用性糖漿連續(xù)真空高速熬煮設(shè)備，該設(shè)備采用垂直型直流設(shè)計、特殊的無縫刮板系統(tǒng)，*的蒸汽加熱裝置和自動控溫系統(tǒng)，使熬糖設(shè)備具備優(yōu)越、高效的熱傳遞特性，從而實現(xiàn)快速、高效的糖漿熬制性能。連續(xù)真空轉(zhuǎn)子熬糖機適用于熬煮硬糖，奶糖，硬太妃糖。該機熬煮的糖漿透明度高，氣泡少，色澤均勻。
熬糖夾層鍋的特點：安全、簡潔、實用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)，使物料通過美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%。
本產(chǎn)品能適應(yīng)硬糖、奶糖、軟糖、酥糖、牛皮糖、等各種花色糖果的熬煮，溫度控制方便，糖質(zhì)好，糖色明亮，用導(dǎo)熱熬糖，節(jié)省燃料，節(jié)省人工，節(jié)省費用，無壓力生產(chǎn)，安全可靠具有火力迅猛、熱效率高、節(jié)能省時無污等優(yōu)點，有氣化爐、電爐及煤爐，可為用戶選擇，也可為用戶專業(yè)設(shè)計定制。主要用于熬制各種糖料，也可用于輪船、賓館、飯店、工礦企業(yè)及機關(guān)食堂等。
去熬糖鍋適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設(shè)備。 蒸煮鍋廣泛于食品、乳品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。