中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級的壓力空前巨大。茶周刊記者在平日的走訪中發(fā)現(xiàn)，過去我們偏重于茶產(chǎn)能的擴張，忽視了新的茶文化建設(shè)。當(dāng)我們籌劃下一個十年甚至更長時間茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路時，必須對茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行文化的整理、理念的重構(gòu)。下面，茶周刊小編帶您走進(jìn)那些茶文化的世界……
新時代的茶文化建設(shè)迫在眉睫
必須認(rèn)識到，茶產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展需要新的茶文化相匹配、相促進(jìn)。不僅如此，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)，我們與世界的交往和聯(lián)系不斷擴展加深?？梢韵胂螅绻覀冞€在把“口唇茶”、“美人醉”作為中國茶文化的代表傳播到世界各地，那些聽眾對中國茶文化會產(chǎn)生怎樣的感受、會給予怎樣的評價！
過去十多年市場放開后生成的茶業(yè)商業(yè)文化，最集中體現(xiàn)了茶文化的狀態(tài)，它很大程度上沿襲了封建時代的商業(yè)思維和文化趣味。從企業(yè)對“特貢”、特權(quán)的追捧，我們看不到茶界大腦溝回中深藏千年的對“貢茶”的屈膝膜拜嗎？從一斤茶幾萬幾十萬身價的炫耀到對高檔會所的趨之若鶩，我們看不到茶界對自身價值認(rèn)同的自卑、對茶葉功能定位的模糊嗎？可以說，是封建文化糟粕的殘存與現(xiàn)代商業(yè)文明的缺失共同造成了今天茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。所以，如果不完成當(dāng)代茶文化的創(chuàng)新與重建，我們就無法在新的文化和理念下徹底實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
也正是這種新舊之間千絲萬縷的聯(lián)系與糾纏，讓我們陷入糾結(jié)與迷惘中：如何對舊的茶文化進(jìn)行揚棄？茶產(chǎn)業(yè)新的文化建設(shè)該從何入手？《藍(lán)胡子》故事的演變或許能為中國茶界提供有益的啟示。
《藍(lán)胡子》的演變給我們哪些啟示
第一，任何民間故事都具有教化功能，都是傳達(dá)相應(yīng)時代思想、理念的文化載體，茶行業(yè)的歷史文化傳說故事也是如此?！儿Z媽媽的故事或寓有道德教訓(xùn)的往日的故事》這個書名就能看出其教化目的。與它同時代的中國的《三言兩拍》，也是如此。明白了這個道理，我們就不能不對看似野史傳說的民間故事的內(nèi)容和價值給予足夠的重視。中國茶業(yè)悠久的歷史與文化積淀了大量的民間傳說和故事，我們需要重視它們的價值，從中發(fā)掘整理出優(yōu)秀的、富有時代感、飽含人文精神的內(nèi)容，為今天的茶文化、茶營銷服務(wù)。
第二，歷史上的行業(yè)故事、文化傳說良莠混雜，我們必須從今天的文明出發(fā)，對它們進(jìn)行必要的文明辨識、必須“脫毒”處理。比如，“口唇茶”招工事件之所以受到社會公眾的嚴(yán)厲批評，就因為它沒有體現(xiàn)出時代進(jìn)步對女性應(yīng)有的尊重，而是完全被陳舊傳統(tǒng)束縛、腐朽思想操控。如果21世紀(jì)的今天，中國茶行業(yè)還靠這樣落后的東西走天下，怕是行而不遠(yuǎn)。
第三，今天的茶產(chǎn)業(yè)有責(zé)任創(chuàng)造屬于新時代的茶文化和理念。300多年前的佩羅就提出人類文化是不斷發(fā)展的，今人不必盲目崇拜古人，而應(yīng)該超過古人。對《藍(lán)胡子》故事的不斷審視、修改和重寫，就折射了人類認(rèn)識和文明的不斷進(jìn)步；還讓我們看到，西方世界也是這樣一步步從蒙昧走向清明、從野蠻走向文明的。應(yīng)該看到，我們茶界在發(fā)掘整理茶業(yè)、企業(yè)、個人的歷史和故事時，還缺乏當(dāng)代視野、現(xiàn)代視角，仰仗的還是那些“傳承”“皇貢”的標(biāo)簽，忽視了發(fā)掘“貢茶”中包含的品質(zhì)追求，更沒有注入契合今天社會的人文情懷、平等精神。因此消費者才會感到中國茶業(yè)在精神文化上沒有真正實現(xiàn)大眾化、平民化，反而離百姓生活、當(dāng)代風(fēng)尚越來越遠(yuǎn)。
我們有責(zé)任和信心創(chuàng)造今天的茶文化
與改革開放30多年的發(fā)展相一致，中國茶產(chǎn)業(yè)取得了長足的進(jìn)步。尤其是近10多年，不論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是市場營銷都得到極大發(fā)展。但到目前為止，茶產(chǎn)能擴張的腳步顯然走在了茶文化建設(shè)更新的前面。與不斷擴大的茶園相比，我們當(dāng)代茶文化的創(chuàng)新發(fā)展，不能說陳陳相因乏善可陳，至少與時代的要求、群眾的需要還有相當(dāng)大的差距。比如：重政商輕大眾。雖然這個產(chǎn)業(yè)思路目前得到扭轉(zhuǎn)，但老路行不通了，新路走得并不暢。價格衛(wèi)星、收藏炒作就是其表現(xiàn)；重傳統(tǒng)輕當(dāng)代。還沒有從當(dāng)代消費者的生活和文化需求中找到源泉，不少人仍在封建主義、神秘主義溫床上高睡，并不斷在營銷中滋生各種低俗甚至騙術(shù)；重眼前輕未來。行業(yè)對年輕消費群體陌生無措，對符合未來潮流的營銷和管理隔膜漠視。
當(dāng)然，中國茶行業(yè)的主流還是積極、健康的，而且行業(yè)發(fā)展也為茶文化的革新創(chuàng)新積累了雄厚的基礎(chǔ)，因此我們才有條件、抓時機提出要創(chuàng)造屬于今天的茶文化和茶營銷。為此，我們呼吁對傳統(tǒng)茶文化要進(jìn)行梳理，去粗存精、去劣存優(yōu)。
對待中國歷史與文化，我們持馬克思主義歷史唯物論的觀點。我們不能從今天出發(fā)，要求處于封建時代的人們創(chuàng)造符合今天標(biāo)準(zhǔn)的文化和理念。文革中《柳毅傳書》曾被改編，柳毅到龍宮不是傳書，而是動員水族反抗龍王的封建壓迫。這樣幼稚、左傾的思想和行為我們要摒棄，但也不能毫無批判地對傳統(tǒng)文化“全盤接受”。在茶行業(yè)，很多浸透了封建毒素的所謂文化、技藝和傳統(tǒng)，還在流毒貽害消費者、阻礙行業(yè)發(fā)展，其核心是缺乏了現(xiàn)代社會的基本素養(yǎng)和理念，這對行業(yè)發(fā)展，對接軌時代、接軌世界，都是極大的障礙。
在這樣一個實現(xiàn)民族復(fù)興的大時代，在“一帶一路”這樣的大舞臺，中國茶作為服務(wù)大眾、代表中華文化的產(chǎn)業(yè)，必須創(chuàng)造屬于今天的文化，并在新的文化和理念下傳播價值、營造情懷、激活營銷。這也是開啟茶業(yè)“供給側(cè)改革”必不可少的思想文化準(zhǔn)備。對于這樣一項宏偉的工程，我們有責(zé)任，也有信心完成！