一、品種選擇
1.京引104203：從美國引進的優(yōu)良品種。植株較高，生長勢較強，葉片深綠色，葉緣卷曲度大，為橢圓形毛刷狀。該品種抗逆性強，耐寒，耐熱，采收期長，春季播種的如田間管理好可延續(xù)采收到冬季。
2.京引10426：從美國引進的新品種。植株為高生型，葉片綠色，葉緣卷曲度大，外觀好。該品種抗逆性強，采收期長。
3.穆斯博：從荷蘭引進的優(yōu)良雜種一代。植株高度中等，生長繁茂，葉片綠色，葉緣卷曲度大，外觀好，與其它品種相比很少發(fā)生黃葉現(xiàn)象。該品種耐寒性、耐熱性均較強。
4.科侖內(nèi)：從荷蘭引進的早熟優(yōu)良雜種一代。植株高度中等，生長迅速而整齊，播種后50ｄ即可采收。該品種耐寒性、耐熱性均強，耐肥水，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。一般于3月中旬播種可陸續(xù)采收至9月下旬。
二、栽培季節(jié)：一般于3月下旬至4月上旬保護地育苗，5月上中旬定植于露地，6月上中旬開始采收。
三、播種育苗
1.播種：春季保護地育苗用消過毒的肥沃的園田土作苗床土，每平方米施綠鑫寶牌生物復合肥500ｇ或充分腐熟的有機肥5ｋｇ，將肥料與床土拌均過篩，灌水沉實后條播或撒播。條播時按5～6ｃｍ行距開約1ｃｍ左右深的淺溝播種，撒播時注意下種要均勻。播后覆細土1ｃｍ左右，并覆蓋地膜。
2.苗床管理：播種后保持土壤濕潤，溫度保持在20℃左右。出苗后撤除覆蓋物，白天溫度保持在15～18℃，夜間溫度不低于10℃。2～3葉期分苗，營養(yǎng)面積5～6ｃｍ見方，用營養(yǎng)缽育苗的不分苗。當苗齡為30～30ｄ，5～6片真葉時即可移栽。
四、定植：栽培羽衣甘藍應選擇肥沃的壤土或沙壤土地塊，定植前每公頃施充分腐熟的雞、豬糞等有機肥30～45ｔ。翻耕整地后起50～55ｃｍ寬的壟或做成1.0～1.2ｍ寬的小高畦。覆膜，打孔定植。畦作的每畦栽雙行，壟作的栽單行，株距45～50ｃｍ，密度3.75～4.50萬株/ｈｍ2，定植后澆足水。
五、棚內(nèi)管理
1.中耕管理：定植緩苗后應及時中耕松土，可提高地溫，減少水分蒸發(fā)，促進根系生長，并消滅雜草，一般在植株封壟之前中耕2～3次，深度為3～4ｃｍ，以后人工拔除雜草。
2.肥水管理：羽衣甘藍適應性強，一般在定植緩苗后進行第一次追肥，每公頃施尿素150～225ｋｇ或腐熟的人糞尿液15.0～22.5ｔ，以促進莖葉生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；以后每次采收后每公頃施尿素150ｋｇ左右。羽衣甘藍莖葉生長量較大，消耗水分也較多，每次追肥后都應灌水，并要經(jīng)常保持土壤濕潤，但每次灌水量不宜太多，夏季降雨集中時要注意排水，田間不能積水。
3.病蟲害防治：羽衣甘藍病蟲害少，主要害蟲是菜青蟲，如發(fā)現(xiàn)及早用溴氰菊酯乳油1500～2000倍液噴霧防治。
4.收獲：羽衣甘藍定植后25～30ｄ，大葉長出7～8片，再生出心葉，即可陸續(xù)采收嫩葉，可10～15ｄ采收一次，夏季高溫時，葉片較堅硬，纖維較多，風味差，應縮短采收的間隔時間，減輕葉片老化程度。一般早春和晚秋葉片質(zhì)地脆嫩，風味好。