在中國茶文化體系中除了儒家的茶禮，佛家的禪茶，還有道家的道茶。道茶體系在道家大的叢林里有。比方終南道茶，武當?shù)啦?。道茶出自道人，道人傳承茶道，道茶與道人何以相緣？這得從道茶中蘊藏著多種藥用價值和道人注重養(yǎng)生修性談起。
道茶的作用有三：
一是飲茶消病。茶，藥書上稱“茗”，俗話說，十道九醫(yī)，道人十分注重道茶的藥用價值，古往今來，有不少道人飲茶消病。
二是飲茶養(yǎng)生健身。飲茶能清心提神，清肝明目，生津止渴。在養(yǎng)身健身上是一個多功能的飲品。
三是修身養(yǎng)性之用。道人打坐，尤其是夜里打坐，在靜坐靜修中，難免疲倦發(fā)困，這時飲茶，能提神思益，克服睡意。沏杯好的道茶，飄香觀色，則是一種精神上的享受，也是一種修身養(yǎng)性的妙用。
“天下修道，終南為冠”。 終南山是道家最初的落腳地。樓觀臺，中國道教最早的重要圣地。老子在這里煉丹，授經(jīng)。北魏酈道元《水經(jīng)注》載：就水出南山就谷，北逕大陵西，世謂老子墓。老子墓在就峪口就峪河西岸，依山為陵，老子葬在這里。終南山甘河流過重陽宮，是我國道教全真派的三大祖庭之首，是全真道祖師王重陽早年修道和葬骨之地。元代時，重陽宮殿堂建筑共計約5048間，東至東甘河，西達西甘河，南抵終南山，北近渭河，全真道徒往往云集于此，最盛時近萬人。在陜西擁有巨大的道教傳統(tǒng)文化和歷史資源。終南山又是天下藥材寶庫。終南道茶的產(chǎn)生和傳承也是自然而然的形成。
武當?shù)澜涛幕d起于明代，由張三豐真人，在寶雞金臺觀成道后，從終南山走人武當傳道，興起道教宮觀，漸漸有了武當?shù)啦琛Ｓ忠蚱湮洚斕蜕?，亦名太和茶。道人飲此茶，心曠神怡，清心明目，心境平和氣舒，人生至境，平和至極，謂之太和。由此，成為名茶和貢品。武當?shù)啦柙醋越K南道茶，但是推廣和商業(yè)做的不錯，大家有興趣可以百度一下。
道人討論道茶的品質(zhì)時常用茶氣這個概念。茶氣正不正，茶氣足不足。道家討論人體運行轉(zhuǎn)路線常指，任督二脈和黃道（也叫中脈）。茶氣正不正，是指茶的熱能從任脈口（也就是嘴起）向下丹田走時，直不直（中脈和任脈方向）。茶氣足不足是指，這個力量和暖流大不大。能否從背后翻上來百匯降下來（督脈方向）。好的茶有些從頭頂降下的時，如同在溫水沐浴從頭到腳，輕微見汗。茶不同具體情況和人身體條件不同，反應會有差別，但是同一杯茶，大家的反應一般相似。
道茶的特點是注重醫(yī)藥性和時間性。
因此道茶的茶中往往加天然中草藥，與治病養(yǎng)生，修道成丹相關，比方山茱萸茶。
道家的茶注重天時，常與節(jié)氣相關。這個舉例五月五端午的五神茶和天中茶。冬至配乾州柏葉或華山松葉和茶相配做的茶。道家又稱黃老之學，黃指軒轅始祖黃帝，老指道德天尊老子。黃帝傳下黃帝內(nèi)經(jīng)和陰符經(jīng)，講“天生天殺，道之理也。天地萬物之盜，萬物人之盜，人萬物之盜。三盜既宜，三才既安。故曰食其時，百骸理;動其機，萬化安。人知其神之神，不知不神之所以神也。日月有數(shù)，大小有定，圣功生焉，神明出焉。其盜機也，天下莫能見，莫能知。君子得之固躬，小人得之輕命。” 天之機在時，所以道家最重天時，道家的道茶在采摘，制作，引用你會發(fā)現(xiàn)時間因素最重要。
我們看看天中茶的制作。天中茶處方來源：《集驗良方拔萃》卷二。
組成：厚樸5錢（姜汁炒），廣陳皮3錢，山楂1兩，羌活3錢，小青皮3錢，干葛3錢，防風3錢，烏藥3錢，川烏3錢，枳殼3錢，白芷3錢，茱萸3錢，石菖蒲3錢，甘草3錢，廣木香（勿見火，另研末）3錢，砂仁3錢（另研末），制香附5錢，廣藿香5錢，茅術（米泔水浸、洗，切片）5錢，莪術5錢，檳榔5錢，茯苓5錢，麥芽1兩，神曲1兩，紫蘇1兩，木通8錢。
制備方法：上藥除木香、砂仁另研入，其余俱要飲片制過，共合一處，磨如粗末，5月初4日夜，每料用白酒1斤，浸藥于瓷缸內(nèi)，端午日，用六安茶或紅茶葉，每料2斤半，入藥內(nèi)拌勻，待至午時，每料加雄黃末3錢5分，同溫燒酒8兩，攪勻拌茶內(nèi)，即于午時炒干，臨上壇時，再將木香、砂仁末拌和，候涼透，再扎好壇口，勿令泄氣。
主治：一切感冒，伏暑停食，滯而不化，胸膈不寬，氣逆嘔痰，瘧痢。
用法用量：每服3錢，水2碗，煎1碗，紅痢加白蜜糖5錢，白痢加赤糖1兩。
太上五神茶。處方來源《仙拈集》卷四引程氏方。
組成 陳細茯茶1斤，山楂（蒸熟）4兩，麥芽4兩，紫蘇葉4兩，陳皮4兩，厚樸4兩，干姜（俱炒）4兩。
主治 傷風咳嗽，發(fā)熱頭疼，傷食吐瀉。
用法用量 大人每服3錢，小兒1錢。感冒風寒，蔥、姜湯下；內(nèi)傷，姜湯下；水瀉痢疾，加姜水煎，露1宿，次早空心溫服。
制備方法 五月五端午午時，用涼白開水，合料，發(fā)起后，曬干，上為末，瓷器收貯，置高燥處。
道茶傳承，筆者在宮，觀參學時，常常碰見，和品嘗。但是沒有見象武當?shù)啦瑁菢拥纳虡I(yè)推廣。終南道茶這個體系是否有類似的推廣，似乎道協(xié)有推廣的傳聞。愿終南道茶能得以推廣，造福蒼生。
終南吟
雨潤終南霧攏山，
流水潺潺伴吾庵。
世間紛擾名利客，
不及山中半日閑。