專家認(rèn)為：谷雨茶也不賴，價(jià)廉味更好
開(kāi)茶節(jié)已過(guò)，清明節(jié)又將至，明前龍井茶的買(mǎi)賣(mài)也將進(jìn)入高潮。茶葉店遍地開(kāi)花，清一色的都是“西湖龍井”，消費(fèi)者則是一頭霧水，難辨真假。為了讓大家少花冤枉錢(qián)，記者昨日請(qǐng)教了對(duì)龍井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任，請(qǐng)他談?wù)勈袌?chǎng)上正宗西湖龍井與其他龍井的區(qū)別。
產(chǎn)地有區(qū)別
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，西湖區(qū)東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門(mén)坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚(yú)井這一范圍內(nèi)的茶地為西湖龍井茶基地，保護(hù)面積為168平方公里。而市場(chǎng)上所謂的“浙江龍井”主要是越州龍井和錢(qián)塘龍井，每年的產(chǎn)量在5000噸左右，而正宗西湖龍井的產(chǎn)量只有區(qū)區(qū)300噸左右。據(jù)行內(nèi)人士透露，現(xiàn)在市面上所謂的西湖龍井大部分都是“浙江龍井”，要喝到正宗西湖龍井，不僅要掏得起錢(qián)，還要練就一雙“火眼金睛”。
鑒別有講究
西湖龍井以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，乃茶中珍品。如果你到茶葉店里買(mǎi)茶，首先要看，西湖龍井外形扁平光滑，兩葉一芯，呈寶劍形。翠綠中帶黃，顏色很新鮮，有一種特別的清香。
而“浙江龍井”顏色偏黑，看起來(lái)很粗糙，不夠勻稱，手感不夠光滑。但作為一般消費(fèi)者根本看不出優(yōu)劣，建議還是認(rèn)準(zhǔn)茶葉包裝上的防偽標(biāo)簽、原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志及西湖龍井專賣(mài)店。正宗西湖龍井均將統(tǒng)一使用方形產(chǎn)銷防偽標(biāo)簽，每250克就須加貼一張防偽標(biāo)簽，500克則需加貼兩張。標(biāo)簽上含有產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)地、價(jià)格、企業(yè)名稱等信息，可在專賣(mài)店內(nèi)的識(shí)別儀上讀取。
“西湖龍井”的原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志為橢圓形彩色畫(huà)圖，圖上方寫(xiě)“中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品”13個(gè)大字，圖中央畫(huà)有一幅中國(guó)地圖，圖下方為長(zhǎng)城圍起的橢圓形框架，框架上還書(shū)有“中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品”的英文字。
目前，杭州有4家西湖龍井茶專賣(mài)店，分別是杭州茶廠西湖茶社（河坊街193號(hào)）；杭州西湖龍井茶葉有限公司商場(chǎng)（鳳起路298號(hào)）；杭州獅峰茶葉有限公司延安路門(mén)市部（延安路228號(hào)）；杭州新龍茶葉有限公司城站茶葉店（環(huán)城東路12號(hào)）。
價(jià)格有選擇
由于產(chǎn)地、炒制方法等因素，“浙江龍井”和“西湖龍井”在價(jià)格上有很大差別。目前市場(chǎng)上西湖龍井價(jià)格每500克在800元左右，而浙江龍井的價(jià)格一般不會(huì)高于200元。但少數(shù)茶商為了牟取暴利，將浙江龍井都“穿”上了西湖龍井的外衣，魚(yú)目混珠，欺騙消費(fèi)者。
在難辨真?zhèn)蔚那闆r下，普通百姓怎么才能喝上“真貨”呢？專家建議，不要一味地盯牢明前茶。其實(shí)清明以后幾天的西湖龍井在品質(zhì)上與明前茶區(qū)別很小，但價(jià)格卻天差地別。清明過(guò)后，西湖龍井的價(jià)格會(huì)跌到每500克300元，正適合廣大消費(fèi)者的“口味”。
另?yè)?jù)許多茶農(nóng)講，其實(shí)4月20日前后的“谷雨茶”也不賴，除了外形不夠“漂亮”外，口感還要比“明前茶”略勝一籌，價(jià)格在每500克200元上下，茶農(nóng)們自己也喜歡喝“谷雨茶”。
另外在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，消費(fèi)者如有懷疑需及時(shí)驗(yàn)證，可求助于技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要求鑒定。按照西湖區(qū)的規(guī)定，出售的龍井茶如鑒定有假，消費(fèi)者可根據(jù)標(biāo)識(shí)上的信息向銷售商或茶農(nóng)索賠。