自動cip（cleaning in place）就地清洗系統(tǒng)是用來對乳品，飲料加工生產(chǎn)線和灌裝設(shè)備進行自動清洗的設(shè)備，可提供酸洗，堿洗以及熱洗三個程序，并且可自動設(shè)置酸液，堿液濃度以及熱水的溫度．
1、cip系統(tǒng)的分類及清洗步驟
根據(jù)洗液的使用方式：單批次使用cip系統(tǒng)，重復(fù)使用式cip系統(tǒng)及多重使用式cip系統(tǒng)
水洗
任何清洗過程，*步都應(yīng)該是強有力的水沖以去除所有松散顆粒，如果可能，設(shè)備、工具等在使用后應(yīng)立即清洗，因為牛奶等干了以后會使清洗變得困難。對于蛋白質(zhì)顆粒，應(yīng)該用冷水沖洗，因為蛋白質(zhì)在低溫時溶解；對于脂肪顆粒，用熱水預(yù)沖洗；對于蛋白質(zhì)、脂肪等的混合物，用40℃左右的水預(yù)沖洗；