4月20日，咱們將迎來(lái)本年的谷雨節(jié)氣。諺語(yǔ)說(shuō)“清明見(jiàn)芽，谷雨見(jiàn)茶”， 南邊有谷雨摘茶的風(fēng)俗，聽(tīng)說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等。由此可見(jiàn)，這段時(shí)刻正是喝茶攝生的最佳期間。
雨前茶為茶中珍品
茶在中國(guó)有上千年的歷史，喝茶已經(jīng)成為許多人的一種習(xí)氣。據(jù)了解，許多當(dāng)?shù)囟加泄扔暾韬秃炔璧娘L(fēng)俗。不管谷雨那天是什么氣候，大家都會(huì)上山去采摘一些新茶回來(lái)，泡上一壺漸漸品嘗。
清明后谷雨前采制的茶葉，被稱為是“雨前茶”。這主要是和“明前茶”區(qū)別開(kāi)來(lái)，由于清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，被稱為“明前茶”。 明前茶和雨前茶是中國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不相同期間春茶的稱號(hào)。不管是明前茶仍是雨前茶，都被許多懂茶人士視為茶中珍品。
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節(jié)稱：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，當(dāng)時(shí)適中。”谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、避暑清熱、延年益壽的成效，通曉茶道的人就常說(shuō)品茶應(yīng)品雨前茶。這是由于春天溫度合適，雨量充分，這時(shí)候的茶經(jīng)過(guò)了雨露的潤(rùn)澤，茶梢芽葉肥碩，色澤碧綠，葉質(zhì)柔軟，養(yǎng)分非常豐厚。聞起來(lái)起來(lái)更是香氣逼人，喝起來(lái)口感醇香綿和。
有專家稱，雨前茶與明前茶同為一年中的佳品，不相同的是，明前茶盡管沖泡出來(lái)的色澤美觀，但二三泡之后，滋味就變淡了。而谷雨前這段時(shí)期的茶，泡起來(lái)色澤澄黃，湯色微混，香氣淳厚，重復(fù)沖泡仍回味漫長(zhǎng)。所以，懂茶的人通常會(huì)備些雨前茶飲用。
喝新茶攝生保健
許多攝生人士都以為，喝茶是一門學(xué)識(shí)，如果對(duì)茶的挑選適當(dāng)，并根據(jù)本身的體質(zhì)喝茶，能起到極好的攝生保健效果。那谷雨時(shí)節(jié)喝新茶有什么優(yōu)點(diǎn)呢？
從中醫(yī)攝生的視點(diǎn)看，喝雨前茶能通全身不暢之氣：以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶攝生氣。 通常以為，雨前茶溫涼，由于谷雨生長(zhǎng)在溫文的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的成效特點(diǎn)，能夠用作茶療。還有許多攝生專家以為，谷雨前后收集的茶色澤青黃淡綠，聞起來(lái)非常幽香，嚼起來(lái)苦中帶有一點(diǎn)幽香，泡出來(lái)的茶盡管沒(méi)有通常茶的濃度，但卻非常清甜可口，讓人感覺(jué)口齒清新，能達(dá)到健牙護(hù)齒的成效。除此之外，谷雨時(shí)節(jié)收集的茶養(yǎng)分與礦物質(zhì)都非常豐厚，富含的生理活性成分，具有滅菌消毒的效果。
喝花茶 神清氣爽
中國(guó)茶葉種類眾多，谷雨時(shí)節(jié)喝哪種茶最合適呢？專家指出喝茶因人而異，并不是人人合適，最佳根據(jù)體質(zhì)挑選合適的種類。中醫(yī)還以為，一年有春夏秋冬四季之分，茶葉也有寒熱溫涼性味的不同，因而，四季喝茶也要有所區(qū)別，通常有“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。”的說(shuō)法。
中國(guó)大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。谷雨時(shí)節(jié)尚處于春季，這時(shí)候人體和大自然相同，處于舒發(fā)之際，對(duì)比合適喝花茶?；ú枋羌栉吨馈Ⅴr花之香于一體的茶中珍品，甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于發(fā)出積聚在人體內(nèi)的冬天寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，令人精神振奮。引薦的種類有茉莉、桂花等花茶。
專家提示，臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜喝茶。飯后不宜喝茶。飯后當(dāng)即喝茶，勢(shì)必減弱胃液，影響食物消化，一起茶中的單寧酸能使食物中的凝結(jié)物質(zhì)，給胃添加擔(dān)負(fù)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。喝茶最佳是在飯后一小時(shí)。睡覺(jué)易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜喝茶。