人們常說：人生七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。
七件事是維持生命不可或缺的東西，又處處蘊藏保健道理。生活中無小事，今天你看不到的變化，不等于沒有，日積月累，就會感受到的。專家提醒我們：防患于未然。
柴
一些單位搞活動，喜歡去農(nóng)家樂吃柴火飯。柴火做出來的飯菜，有著獨特的香味，又不易破壞食物營養(yǎng)，有益于健康，所以才那樣吸引著人們。
現(xiàn)在我們加熱食物，常用的是燃氣、電、微波、光波。在這些“熱“源中，燃氣是最接近柴的。
柴火做的飯好香，柴火炒的菜好脆，柴火火力大，但又不容易燒糊食物，是不是與其含的紅外線有關(guān)不得而知。
但微波做出來的菜，容易讓食物喪失水分，食物味道發(fā)生變化，尤其是熱饅頭，如果稍微多了一點時間，就會導致饅頭變硬、咬不碎，食物結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，必將影響到食物的營養(yǎng)。電磁輻射也是一樣，對食物、對人體都有影響，因此，百姓人家一般使用燃氣或天然氣做飯菜。
米
人體生命活動的能源60%來自碳水化合物，如淀粉或葡萄糖，其他來自脂肪與蛋白質(zhì)。人要擁有足夠的營養(yǎng)，不完全是來自蛋白質(zhì)，而是食物的平衡攝入。一個人每天要吃多少糧食，應(yīng)根據(jù)每個人的活動和生長發(fā)育情況來定。
糧食也應(yīng)粗細搭配，所謂人吃五谷六米，指的是應(yīng)該吃米、粟、麥、豆、玉米等，這樣才能營養(yǎng)均衡。
“五谷“指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。黍指玉米也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。五谷各有作用，如大米又名粳米，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。小米又名粟米，有健脾和胃的作用，尤其適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及病后體虛之人食用。小米熬粥時上面浮起一層細膩的黏稠物，俗稱“米油“，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力最強，有“米油可代參湯“的說法。玉米有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用；高粱健脾益胃；黃豆健脾益氣；小麥健脾益腎、養(yǎng)心安神；大麥性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。
油
食用油有動物油和植物油。植物油包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等。
過去我們不用考慮吃什么油，有什么吃什么。但現(xiàn)在科技發(fā)達了，生活在不同地區(qū)的人，可以吃著全世界各地的東西，這樣既有好處，也有弊處。有些東西經(jīng)過高科技后，營養(yǎng)喪失很多；有些又添加了許多我們并不需要的成分。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，動物油容易導致高脂血癥。食用油最好由動物油、植物油搭配著吃，可適當多食些植物油，因為這樣既能滿足人體營養(yǎng)需求，又可預(yù)防動脈硬化。
鹽
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，每人每天需?克左右的鹽，才能保持人體正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時鹽是咸味的載體，可增進食欲。不吃鹽沒力氣，多吃鹽會生病。所以吃鹽只能適度。
鹽是調(diào)動人體內(nèi)在腎氣的食物，一般情況下盡量少食，免傷腎氣。食鹽太多，容易使血液呈高滲狀態(tài)，日久易致高血壓的產(chǎn)生。高血壓產(chǎn)生以后，又會引起一系列的疾病產(chǎn)生，如高心病、冠心病、糖尿病等。
醫(yī)生會囑咐患腎病的病人：少食鹽，或暫禁食鹽，這是為了保護腎氣。
醬
是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。滋味鮮美，有助于促進食欲，是我國的傳統(tǒng)調(diào)味品。醬油用的原料是植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)。
醬油具有解熱除煩、調(diào)味開胃的功效。醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率。
醬油中，還有生抽與老抽。生抽顏色比較淡，呈紅褐色，是一般烹調(diào)用的，吃起來味道較咸，做涼菜用得多。老抽呈棕褐色、有光澤，味道鮮美、微甜，一般用來給食品著色用，比如做紅燒菜時使用較好。老抽醬油比生抽醬油更加濃郁。
醋
醋用以拌冷盤、溜素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，是極佳的調(diào)味品。味酸、甘，性平，歸胃、肝經(jīng)。能消食開胃，散淤血，止血，解毒。醋的熱量極低，可不計。
醋的主要營養(yǎng)素：枸櫞酸、醋酸、氨基酸。醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，能幫助攝取鈣質(zhì)。烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，更便于人體吸收。適量吃醋對健康有益，但空腹不喝醋，每天最多喝1～2杯稀釋醋。
茶
如今，年輕人渴了最喜歡的就是喝點飲料，喝點奶茶，喝點咖啡。其實渴了最好還是喝白開水或茶水。
白開水喝多了會導致水濕內(nèi)停，人會感到疲乏無力。而茶吸收了天地之靈氣，富含各種有益保健的成分，因此適度喝茶很有必要。其實茶也是中藥中的一種，有一個治感冒頭痛的名方叫“川芎茶調(diào)散“，茶就是其中的一味藥。
茶有紅茶、綠茶、黑茶、花茶等，各有其特性，喝茶應(yīng)根據(jù)自己的情況選用，紅茶性溫，綠茶清潤，黑茶燥濕，花茶則有各種花的作用或活血或補血或避穢。大多數(shù)茶都有興奮作用，但黑茶不影響睡眠。
一般不要喝隔夜茶。泡茶最好不要用金屬杯，用瓷杯或紫砂杯比較好。喝茶不可過量，以免影響鐵的吸收，造成貧血。