泡茶其實(shí)是非常心細(xì)的一個(gè)過程，每一個(gè)泡茶的步驟過程都決定這茶的品質(zhì)。稍微多泡了一秒或是少一秒都會(huì)影響茶葉的質(zhì)量。都會(huì)覺得這碗茶是失敗的。冬天要怎樣泡鐵觀音茶才好喝?
選擇瓷茶茶具，蓋碗或壺均可，這樣有利于闡揚(yáng)出鐵觀音的香氣，紫砂壺密度較小，壺體孔隙會(huì)吸附一部門茶味，所以感受起來香氣就差了一疇。所以用該晚會(huì)好一點(diǎn)。
1、取適量茶葉，一般一沏茶8克，放置于蓋碗中用滾水沖泡。
2、用蓋子刮去鐵觀音茶表面的泡沫，為了美觀。
3、快速將茶沖倒于合理杯中。合理杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
4、用第一道茶水沖刷濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后，再用滾水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水凡是浸泡15秒即可出水，將茶水倒于合理杯中?？砂凑諅€(gè)人喜歡的方式進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，感受淡了就延遲一點(diǎn)，感受濃了就縮短一點(diǎn)。
7、倒于茶杯中品飲。細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
安溪鐵觀音茶在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。所以冬天泡鐵觀音茶，準(zhǔn)備過程需要賓主噓寒問暖，客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，冬天提倡喝熱茶，所以鐵觀音這樣泡是最好的。