菠蘿（讀音：boluo）通常沒有種子，長期以來都是采用無性繁殖，而因芽的異質(zhì)性、變異性大，生產(chǎn)上常出現(xiàn)不結(jié)果或結(jié)多冠果、雞冠果、扇形果、多裔果等畸形果的現(xiàn)象。因此，種植時必須注意種苗芽的選擇。菠蘿（讀音：boluo）有生在果實頂端的冠芽、基部的裔芽、地下莖萌發(fā)的塊莖芽、地上莖萌發(fā)的吸芽。這些芽性質(zhì)不同，做種苗結(jié)果的習(xí)性也不相同：冠芽和裔芽雖開花整齊、果實較大，但種后一般需要兩年左右才能結(jié)果；塊莖芽由于長在植株下部，接受的陽光較少，長勢弱、結(jié)果小、產(chǎn)量低，不宜作種苗；而吸芽種后約一年就能結(jié)果，因此，生產(chǎn)上多采用吸芽做種苗。由于塊莖芽與吸芽極為相似，必須加以區(qū)分：塊莖芽的頂端多數(shù)彎曲似傘柄，基部粗圓，由于緊貼地面，常附有泥沙；吸芽基部扁平呈尖形，無或很少附著泥沙。此外，種植時還要注意芽的質(zhì)量選擇：
一、必須選擇生長健壯、葉片寬大肥厚、密而多，莖部粗壯、青綠色，芽心向上直生的芽。
二、所選的芽大小要基本一致，以保障結(jié)果期、成熟期相近。
三、選擇的芽必須無病蟲或其它的傷害。同時要新鮮，即有顯著的粉狀物附著在芽苗上。
四、芽從植株上摘下后，不能放置太久，避免芽苗變?nèi)趸蚴軗p。
菠蘿（讀音：boluo）的采收要適時，如果采收過早雖能后熟，但含糖量低、香味差、品質(zhì)不佳；而采收過晚，含糖量雖有增加，但因成熟過度，不耐貯藏運輸，容易腐爛。由此要根據(jù)市場的需要和品種不同，適時進行采收。
就地鮮食，以果頂小果充實，果基部1/3至1/2皮色變黃，果肉略軟時采收較為適宜；而長途運輸，應(yīng)在果皮黃綠，果眼間隙裂痕淺黃，肉質(zhì)淡黃尚硬時采收。
從品種上看，菲律賓品種及本地菠蘿（讀音：boluo），在果眼周圍圓突、色澤淡黃、小葉枯萎時采收較為適宜。無眼菠蘿（讀音：boluo）應(yīng)在果實基部、果皮、果肉全黃；上半部淡黃、肉質(zhì)脆嫩適當(dāng)，水份多時采收最佳。