異麥芽五糖(isomaltopentaose,im5)6082-32-2是一種重要的寡糖，它是異麥芽寡糖系列的主要成員之一，由5個(gè)葡萄糖單元通過(guò)α-1,6糖苷鍵連接而成，末端單元可以以α-1,2或α-1,4糖苷鍵與葡萄糖連接。白色結(jié)晶或粉末，易溶于水，微溶于乙醇，在中性條件下穩(wěn)定存在。異麥芽五糖是一種重要的寡糖，具有調(diào)節(jié)微生態(tài)、抗氧化和降血糖等生理活性。異麥芽五糖在食品、營(yíng)養(yǎng)品、醫(yī)藥和研究等領(lǐng)域有較廣泛的應(yīng)用潛力。作為重要的益生元和抗氧化物質(zhì)，異麥芽五糖開發(fā)利用有助于促進(jìn)社會(huì)健康與可持續(xù)發(fā)展。
規(guī)格參數(shù)：
gy1071 異麥芽五糖標(biāo)準(zhǔn)品 isomaltopentaose 6082-32-2 10mg
生物合成:
異麥芽五糖可以通過(guò)化學(xué)合成法或酶法合成獲得。其酶法主要利用麥芽糖酶催化麥芽糊精水解生成，麥芽糊精來(lái)源于玉米糖漿等?；瘜W(xué)合成法則需要葡萄糖或麥芽糊精等作為原料，經(jīng)還原縮合反應(yīng)生成異麥芽五糖。
作用機(jī)制:
(1) 異麥芽五糖不可消化，作為益生元進(jìn)入腸道，可促進(jìn)乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，預(yù)防腹瀉和過(guò)敏。
(2) 異麥芽五糖可促進(jìn)礦物質(zhì)如鈣、鐵和鋅的吸收，也可減輕便秘，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其機(jī)制可能與增加短鏈脂肪酸如丁酸及促進(jìn)腸道激素釋放有關(guān)。
(3) 異麥芽五糖具有較好的抗氧化活性，可清除體內(nèi)自由基，減輕氧化損傷。其活性高于imo，可作為重要的抗氧化添加劑。
(4) 異麥芽五糖可降低血糖和胰島素濃度，具有潛在的降血糖和抗糖尿病作用。機(jī)制與促進(jìn)腸道glp-1分泌及影響糖代謝相關(guān)基因表達(dá)有關(guān)。
主要應(yīng)用:
(1) 作為益生元和功能性食品添加劑，用于調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防腹瀉和過(guò)敏，降低血糖等。
(2) 作為重要的抗氧化添加劑，添加于保健食品和飲料中。
(3) 用于醫(yī)藥和抗糖尿病研究，開發(fā)治療藥物。
(4) 作為天然低熱量甜味劑，添加于食品和飲料中。
(5) 作為有機(jī)合成中間體，用于生產(chǎn)其他糖鏈化合物和藥物。
主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1. 功能性食品和營(yíng)養(yǎng)品
異麥芽五糖具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、抗氧化和降血糖等作用，可添加于嬰幼兒配方食品、益生元制劑、膳食纖維及預(yù)防糖尿病的功能食品等，用于改善腸道和血糖健康，預(yù)防疾病等。
2. 研究和試劑
異麥芽五糖可用于腸道微生物、抗氧化酶和糖代謝酶等相關(guān)研究。也可用于體外培養(yǎng)益生菌和用于篩選益生菌菌種。在糖尿病和腸道微生態(tài)研究中也是重要的研究材料和工具。
3. 藥物和醫(yī)療應(yīng)用
異麥芽五糖具有調(diào)節(jié)免疫和血糖等藥理活性，可開發(fā)為藥物或功能食品使用，預(yù)防和輔助治療糖尿病、過(guò)敏等疾病。也可作為營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品的配料，提供腸道易消化的碳源和抗氧化物質(zhì)。
4. 天然甜味劑和保濕劑
異麥芽五糖具有甜味但低熱量，可作為天然甜味劑添加于食品、飲料等，取代糖和人工合成甜味劑。也可用于保濕和化妝品中，提供天然的輔助保濕和滋潤(rùn)作用。
5. 合成中間體
異麥芽五糖可用于生產(chǎn)其他寡糖及糖基藥物，也可作為有機(jī)合成中間體，生產(chǎn)藥物和其他化合物。