鐵觀音獨具“觀音韻“，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 “。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、等功效，同時鐵觀音也有做湯的做用。下面介紹鐵觀音粟子排骨湯的做法。
主料：鐵觀音茶葉3克 小排300克 配料：新鮮粟子120克 調(diào)料：鹽1茶匙
作法：
1、鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。
2、小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙后洗凈。
3、把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。
4、上桌前另鹽調(diào)味即可。
以上就是對鐵觀音粟子排骨湯的做法的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。