《荈茗錄》“生成盞”條載：“沙門福全生于金鄉(xiāng)，長(zhǎng)于茶海，能注湯幻茶，成一句詩。并點(diǎn)四甌，共一絕句。泛乎湯表。”其“茶百戲”條載：“近世有下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫。”注湯幻茶成詩成畫，謂之茶百戲、水丹青，即宋人所稱“分茶”游戲。生成盞、茶百戲均是點(diǎn)茶法的附屬。
《荈茗錄》原為陶谷《清異錄·茗部》中的一部分，另一部分便是《十六湯品》。陶谷歷仕晉、漢、周、宋，基本上算是五代人。有人認(rèn)為《清異錄》不是陶谷所撰，即便如此，《荈茗錄》所記各條茶事都屬晚唐五代十國(guó)并宋初間事。其撰者亦當(dāng)為五代宋初人。據(jù)此，點(diǎn)茶法約起于唐末五代。
《十六湯品》舊題唐代蘇廙撰，該書論點(diǎn)茶法中的候湯、注湯、湯器、薪火有關(guān)事宜。第四中湯條有“注湯緩急則茶敗”。第五斷脈湯條有“茶已就膏，宜以造化成莆，若手顫臂［享單］，惟恐其深瓶嘴之端，若存若亡，湯不順通，茶不勻粹。”第六大壯湯條有“且一甌之茗，多不二錢，茗盞量合宜，下湯不過六分，萬一快瀉而深積之，茶安在哉。”點(diǎn)茶之時(shí)，先注少量湯入盞，令茶末調(diào)勻，謂之調(diào)膏。繼之注湯入盞，不能快瀉，也不能若存若亡，應(yīng)不緩不急，一氣呵成。從《十六湯品》內(nèi)容來看，是談點(diǎn)茶的侯湯、注湯技法和禁忌，屬于點(diǎn)茶技法。