每到秋高氣爽天氣漸變冷之時，很多人對喝茶還是處于想喝茶，要喝茶，對茶的基本茶性還處于冬天喝紅茶，夏天喝綠茶。有時候作為服務人員在面對很有主見的茶客時，也不好直接反駁，只能隨客人要求后做好更多貼心的服務。盡量滿足客人的需求，服務才是合格的銷售。
最近我對身邊喜愛運動的人做了詳細記錄，他們大多習慣性喝清爽型茶湯，香氣高揚，回味甘甜，舒適度高，也許因為運動本身代謝較快，香高也會產(chǎn)生多巴胺讓人愉快，如果茶濃度過高，口腔分辨度降低，飲濃茶過多或溫度較低會引起心跳加快，導致身體舒適度不高。茶的工藝本身有寒性，溫性，涼性，溫補，平性等等。
今天中午20度左右，店來了倆個客人喝茶，桌子上剛好有一泡金絲滇紅茶，女士說喝紅茶，男士說要綠茶，我隨去拿了包雨花茶來，正準備沖泡，女士跟男士說：你聽聽專業(yè)人士講解一下吧！我說：“我個人理解是這樣的：白露之后我盡量選傳統(tǒng)型發(fā)酵茶，紅茶黑茶都可以。綠茶對于我來說屬于寒涼型。
我聽身體的，白露后身體應該都收起來了，而身體累計的寒要等到明年立夏后才會慢慢外排，我冬天拍冷”。男士說：“好的，那就泡紅茶吧”！女士說：“紅茶，黑茶不會影響睡眠，她從小就有失眠，唯有紅茶黑茶不會影響她睡覺”。
我個人對茶的選擇是：
20至25度左右傳統(tǒng)清香型烏龍茶，10年左右普洱生茶，花茶類。
30度左右福鼎白茶，綠茶，黃茶類。
15度左右?guī)r茶，烘焙型茶品，煮福鼎老白茶，10度以下紅茶，黑茶，老普洱茶。
天氣溫度高，茶湯清淡，天氣溫度中，茶湯金黃，天氣溫度低，茶湯紅濃。