t/qgcml 385-2022 粒狀豬肉干范圍本文件規(guī)定了粒狀豬肉干的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和召回。本文件適用于粒狀豬肉干(以下簡(jiǎn)稱豬肉干)。術(shù)語(yǔ)和定義gb/t 23969-2009 界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。原輔料要求粒狀豬肉干原輔料應(yīng)符合 gb/t 23969-2009 中5.1、5.2的規(guī)定。技術(shù)要求感官要求豬肉干感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)豬肉干理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。污染物豬肉干污染物應(yīng)符合表3的規(guī)定。微生物指標(biāo)微生物豬肉干微生物應(yīng)符合表4的規(guī)定。致病菌豬肉干致病菌應(yīng)符合表5的規(guī)定。食品添加劑豬肉干食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)符合 gb 2760 的規(guī)定。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑豬肉干食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合 gb 14880 的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合《定量包裝產(chǎn)品計(jì)量監(jiān)督檢驗(yàn)辦法》。試驗(yàn)方法理化指標(biāo)氯化物按 gb 5009.44 的規(guī)定進(jìn)行。gb 5009.44-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定京都電子kem 自動(dòng)電位滴定儀 at-710s