專家提示：在蔬菜生產(chǎn)上禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥或具有三致(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥如甲胺磷、水胺硫磷、氧化樂果、久效磷、三氯殺螨醇、滅多威、殺蟲脒、克螨特、2，4一d類化學(xué)物、植物生長調(diào)節(jié)劑、二苯醚類除草劑等。對癥選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，如敵百蟲、百菌清、多
菌靈、粉銹寧、甲霜靈、啶蟲脒等較為安全的農(nóng)藥。嚴(yán)格控制藥液的濃度、用藥量和施藥次數(shù)。以上農(nóng)藥最多只可施用1次在作物上。準(zhǔn)確掌握采收安全間隔期，用藥至收獲的間隔期應(yīng)在10天以上，確保達到無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)測定，葉菜含農(nóng)藥較多，如菠菜、小白菜、韭菜、花菜等；而番茄、辣椒、毛豆、蔥等受農(nóng)藥污染略輕。根莖類蔬菜因長在土壤里，如蘿卜、土豆、洋蔥等含農(nóng)藥最少。外表光滑的水果農(nóng)藥污染較輕，芭樂、奇異果等外表不平或多細(xì)毛的果蔬易沾染農(nóng)藥。選擇農(nóng)藥殘留量較少的果蔬： 農(nóng)藥施用頻率低的果蔬——具特殊氣味的大蒜、洋蔥等；對病蟲害抵抗力較強的果蔬——胡蘿卜、芹菜、萵筍、茼蒿、生菜等；去皮食用的果蔬——冬瓜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、香蕉、柑橘等。