喝了那么多年的普洱熟茶，你可能并不知道有一種熟茶叫“宮廷”吧？聽到這個(gè)名字，相信你跟我一樣，瞬間腦袋里就會(huì)有很多問號(hào)。
宮廷熟普為何被冠上“宮廷”二字？
普洱熟茶如何劃分等級(jí)？
宮廷熟普是最高級(jí)別的普洱熟茶嗎？
我想這些問題，都是不少茶友的疑惑。今天我們就一一道來。
宮廷熟普名字的由來
說起宮廷熟普的由來，得追溯到清朝。
清朝的時(shí)候，茶葉作為貢品之一，只摘取上好的芽頭作為原料制成普洱熟茶，進(jìn)貢到宮中。宮廷熟普得名由此而來。
據(jù)《本草綱目》記載“普洱茶微苦性刻，解油膩牛羊毒……苦澀，逐痰下氣，刮痰通泄。”這對(duì)于當(dāng)時(shí)喜歡吃肉食的滿族來說，宮廷熟普是一道不可多得的上好飲品，在當(dāng)時(shí)大受歡迎。
宮廷熟普原料好，出來的茶湯口感細(xì)膩，滋味鮮爽，但由于是芽頭多，所以它的耐泡度不是很高。因?yàn)樵诓枞~的揉捻工序里面，芽頭的葉表組織是比茶箐要更容易破損的，所以宮廷熟普的茶質(zhì)容易析出，茶湯表現(xiàn)出先濃后淡的特點(diǎn)。
現(xiàn)如今，我們說起宮廷熟普。它就是一個(gè)普洱熟茶中的級(jí)別，它指的是含芽尖量特別高的原料級(jí)別。這樣的原料在熟茶的范疇中，我們稱為宮廷熟普。
普洱熟普的等級(jí)劃分
依據(jù)分級(jí)原理劃分
但想要了解宮廷熟普的品質(zhì)，還是要知悉普洱熟普的等級(jí)劃分。為了滿足采購和拼配需要，普洱熟茶會(huì)劃分為宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)，七級(jí)和九級(jí)七個(gè)等級(jí)。之所以不劃分更多的等級(jí)，是為了避免出現(xiàn)成本浪費(fèi)。
分級(jí)的原理是看茶葉的大小，不同的茶葉通過分篩機(jī)的篩孔，不同的篩孔分出不同等級(jí)的茶葉。越高級(jí)別的普洱熟茶，條索根根分明，芽頭含量高，金毫顯露。
級(jí)別低一些的普洱熟茶茶箐粗老，湯色紅濃明亮，茶感醇厚柔順，香氣內(nèi)斂，一般制成茶磚茶餅。
傳統(tǒng)等級(jí)劃分
除了這個(gè)劃分方法，普洱熟茶還有一個(gè)傳統(tǒng)的等級(jí)劃分。它以原料的嫩度為基礎(chǔ)，劃分為特級(jí)和一到十級(jí)。后來為了滿足市場(chǎng)的需要，在特級(jí)之上更是衍生出了宮廷普洱、禮茶、普洱金芽、普洱皇等級(jí)別。
而衡量嫩度的高低有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是看芽頭含量。芽頭含量高的，嫩度越高。二是看條索，看它的緊細(xì)程度，色澤是否光潤油亮。
嫩度的高低，看的是普洱茶的外形，接下來，還要看普洱茶的內(nèi)質(zhì)。內(nèi)質(zhì)主要看以下四個(gè)方面：湯色、香氣、滋味、葉底。
三級(jí)以上的普洱熟茶條索緊致新嫩，呈褐紅色，金毫明顯。湯色明艷紅亮，通透紅濃，香氣馥郁，口感細(xì)膩醇厚，回甘迅速。葉底肥碩柔嫩，是微微發(fā)紅的褐色。
五到十級(jí)的普洱熟茶，隨著級(jí)別越低，條索越粗壯緊實(shí)，色澤從褐紅色逐漸過渡到淡淡的灰色，泡出的茶湯顏色深紅暗沉，茶感柔順醇和，后期轉(zhuǎn)為甜潤、渾厚。香氣純和內(nèi)斂，葉底發(fā)暗。
宮廷熟普的等級(jí)
知曉了普洱熟茶的等級(jí)劃分，我們就可以甄別宮廷熟普的品質(zhì)了。一般來說，在同一批次的茶葉中，宮廷熟普由于芽頭含量高，原料稀缺，通常在價(jià)格上要高于同一批的其他熟茶。
但我們說喝茶，喝的是雅興，每個(gè)人都有自己喜歡的口味。有的人喜歡老茶頭的醇滑，有的人喜歡宮廷的鮮爽，不同等級(jí)的熟茶有它各自的特點(diǎn)，不一定等級(jí)高的就是你喜歡的。
看到這里，你知道怎樣才能區(qū)別普洱熟茶的級(jí)別了嗎？關(guān)注普洱阿清公眾號(hào)，帶你了解更多普洱茶的小知識(shí)。