今天是元宵節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的習(xí)俗是吃湯圓、猜燈謎。這種傳統(tǒng)風(fēng)俗，已有兩千多年的歷史?？墒悄阒涝?jié)為什么要吃湯圓嗎？元宵節(jié)吃湯圓的由來和寓意有哪些？
今天，我們一起來做一碗熱氣騰騰的鐵觀音湯圓吧，并祝各位元宵快樂團團圓圓！
元宵節(jié)為什么要吃湯圓？
正月十五吃元宵，是全國各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團”或“圓子”“團子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示，煮湯圓時，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調(diào)查同時也顯示中國人對傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。
元宵節(jié)吃湯圓的由來
元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，“元宵”姑娘終于見到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時流傳開來。
元宵節(jié)吃湯圓的寓意
“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時“元宵”價格比較貴，有一首詩說：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。”
正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
一碗熱騰騰的鐵觀音湯圓
祝大家元宵快樂團團圓圓
今天，我們教大家一起做一碗熱氣騰騰的鐵觀音湯圓
原料
水磨糯米粉500g、鐵觀音茶粉30g、水200ml、黃油120ml、白糖50g、牛奶500ml、糖200g、吉士粉20g、生粉50g、雞蛋1個，椰茸250g
做法
1、把湯圓皮、水磨糯米粉500g、鐵觀音茶粉30g、水200ml、黃油70ml混合
2、把和好的糯米粉團1/3，放到沸水里煮透，趁熱和到之前的粉團里,然后再加50g白糖
3、牛奶500ml，糖200g，吉士粉20g，生粉50g，黃油50ml，雞蛋1只，椰茸250g
4、牛奶加糖用小火煮滾，把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀
5、把面糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶里，最后加入椰絲拌均勻(一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀)
6、糯米團分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡，用手把它弄圓，水沸騰時放入湯圓，煮到浮起來就可以了。
就這樣，一碗熱騰騰的鐵觀音湯圓就做好了！
祝各位元宵快樂，團團圓圓！