好茶是通過好的茶葉加上好的沖泡方法才能達(dá)到的，我們?nèi)ヒ恍┎枞~店鋪喝茶會(huì)感覺到非常的好喝，但是我們把茶葉拿回去沖泡就會(huì)很明顯的感覺到口感沒有在店鋪泡的好喝，這就是因?yàn)闆_泡茶是有技巧的，如果我們能夠掌握泡茶的技巧，那么我們沖泡出來的茶就會(huì)和茶葉店人士泡的茶，相差無幾，那么都有哪些技巧呢？接下來我們就一起來看看。
我國(guó)喜歡喝茶的人非常多，品茶的人也越來越多，泡茶似乎人人都會(huì)，但并非個(gè)個(gè)都能泡出好茶，因?yàn)楹纫槐貌柽€需要講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境，彼此之間都會(huì)影響到我們，我們知道我國(guó)的茶葉是非常的多，主要分為六大茶類，那么六大茶類需要選擇的器具分別有哪些呢？綠茶、黃茶用玻璃，綠茶普遍嫩度高。紅茶用玻璃杯、蓋碗可以觀賞紅茶明亮透底的湯色。黑茶、普洱茶用紫砂壺、陶壺、鐵壺，紫砂質(zhì)感可以很好地鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好。烏龍茶用蓋碗、 紫砂壺可以直觀地欣賞到葉底與茶色。白茶用蓋碗、陶壺，3年以內(nèi)的白菜用蓋碗沖泡方便?；ú莶?、水果茶用玻璃茶具?；ú莶?、水果茶沖泡時(shí)的外形很具有觀賞性。
泡茶的用水也是很講究的，我們知道古人知曉泡茶時(shí)水的重要性，因此非常重視水的質(zhì)量。若水質(zhì)差，茶葉的色香味就會(huì)被改變或者被淹沒，若非常適宜則會(huì)對(duì)茶湯品質(zhì)起到優(yōu)化作用古人評(píng)水主要從水質(zhì)和水味兩方面給予評(píng)價(jià)，好的水質(zhì)必須是清、活、輕，水味須甘、冽。那么我們應(yīng)該選擇什么水呢？一般選用天然無污染的優(yōu)質(zhì)山泉水為最佳，受制于條件因素，可以選用泉水或者礦泉水沖泡茶葉也不錯(cuò)。
有了好的茶具和優(yōu)質(zhì)的水源，我們還需要掌握水溫，泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃沸滾開水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。如飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45～65%。紅茶的話，我們一般選擇90°-95°比較適合，我們要根據(jù)每一種茶的發(fā)酵程度來選擇水溫。
環(huán)境和心境也會(huì)間接的影響我們喝茶的心情，我們可以觀察往往那些喝茶的地方大部分都是比較安靜，物件的擺設(shè)都很整齊有序，透過門窗看外面都有景物，整個(gè)環(huán)境給人會(huì)很舒服，同時(shí)我們喝茶的時(shí)候，整個(gè)心境都是比較平和，會(huì)靜心的品嘗茶。想要泡好一壺好茶，掌握這幾個(gè)小技巧，讓你的泡茶技術(shù)快速提升，這幾個(gè)方法分別是茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境這五點(diǎn)。