魚腥草，別名葅菜，根、莖、葉有魚腥味，故名魚腥草。據(jù)測定，魚腥草含粗蛋白質(zhì)2%，粗脂肪0.4%，多糖類6%，鈣0.07%、磷0.053%，揮發(fā)油0.12%—0.05%，還含有蕺菜堿。魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫和化食等功效，可治療多種疾病。魚腥草可作菜食用，營養(yǎng)豐富；還可加工成魚腥草茶、酒、汽水等系列保健飲料和食品，很有開發(fā)前景。
1、生物學(xué)特性
1.1 植物特征
魚腥草植株高15-50厘米，根狀莖細長，橫走，白色。莖上部直立，基部伏生，紫紅色，無毛。葉互生，心形，長3-8厘米，寬4-6厘米，密生細腺點，先端急尖，全緣，老時上面微帶紫色，下面帶紫紅色，兩面除葉脈外均無毛；葉柄長1-3厘米，常有疏毛；托葉膜質(zhì)，披針形，基部與葉柄連合成鞘狀。穗狀花序生于莖上端與葉對生，長1-3厘米，基部有4片白色花瓣狀總苞；總苞倒卵形或長圓狀侄卵形，長1-2厘米，密生腺點；花小而密，兩性，無花被，苞片線形；雄蕊3枚，花絲細長，雌蕊由3個下部合生的心皮組成，子房上位，花柱分離。蒴果壺形，項端開裂。種子卵圓形，有條紋。花期4-7月，果期6-9月。
1.2 生物學(xué)特性
魚腥草喜溫暖濕潤氣候，多野生于田埂、溝邊及背陽山地草叢中，亦有蔓生。生長適溫為15－25℃；較耐寒；地下根莖成熟期的適溫是20～25℃，氣溫低至－15℃仍能安全越冬。喜肥沃、疏松、水分充足的土壤條件，要求土壤相對濕度在80％左右，空氣相對濕度在50％～80％最適宜，但也耐蔭、耐瘠薄，適宜西北、華北、華中及長江以南各地栽種。
2、栽培技術(shù)
2.1 繁殖方法
采用分株、插枝和根莖繁殖均可。分株繁殖在3月下旬至4月，將母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季，剪取無病蟲健壯枝條作插穗，截成長12—15厘米，扦扦于沙壤土的苗床上，行株距16厘米×10厘米或14厘米×10厘米，插后澆水，遮蔭，生根后移苗定植。根莖繁殖，可在2—3月進行，挖出色白、粗壯的根莖，截成具有2個腋芽以上的小段，在苗床上或大田開淺溝育苗或定植。
2.2 整地定植
選肥沃疏松、排灌方便、背風(fēng)向陽的沙質(zhì)壤土或富含有機質(zhì)的土壤栽培。深翻松土后起畦，畦寬1.5—1.6米，畦高30厘米，溝底寬20厘米。每667平方米施農(nóng)家土雜肥3000—4000公斤作基肥，按株行距14厘米×20厘米開線溝或挖穴定植。種植后澆水，保持土壤濕潤。
2.3 田間管理
幼苗期遇干旱，應(yīng)早晚澆水，濕潤畦土。幼苗成活至封行前，中耕除草和追肥2—3次。肥料以人糞尿或化肥等氮肥為主。每次除草結(jié)合追肥，每667平方米施入糞尿1000公斤—1500公斤或尿素15—25公斤，先稀后濃施用。每年收割后，結(jié)合除草松土追肥。第一次收割后追施氮肥為主，以促進植株萌發(fā)；第二次則施磷鉀肥為主，并培土以利越冬，為來年萌芽打好基礎(chǔ)。
2.4 搭架遮陰
因魚腥草喜溫暖陰濕環(huán)境，怕干旱；在高溫干旱的夏季，須搭架遮陰，經(jīng)我們反復(fù)探索，以吊瓜套種最為理想，因為一吊瓜遮陰效能非常好；二吊瓜一年種植多年收益，每畝只須40株既不影響魚腥草產(chǎn)量又有額外收入；三吊瓜一般不需噴藥，這樣作為藥用或食用的魚腥草遮陰物，既能遮陰又能保證魚腥草無藥害，起到綠色無公害的要求。經(jīng)我們測算每畝能增收3000多元。
2.5 收獲加工
3—5月采割較幼嫩的魚腥草供食用。若以藥用為主，種植當(dāng)年只可采收1次，可在9—10月采收，第二年可收割兩次，第一次在6月，第二次在9—10月。若是加工制作飲料，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，用鐮刀平地割下全草，洗凈曬干，即可收藏備用。一般每畝可收地上莖葉3000斤（鮮重）/每季，地下根2000多斤。