答疑解惑:普洱茶與黑茶有區(qū)別嗎?

發(fā)布時(shí)間:2024-03-23
圖為:普洱茶
有的。普洱茶是具有悠久歷史的云南特有的地方名茶,是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶為原料再加工而成——直接再加工成成品的普洱生茶和經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵后在加工形成的普洱熟茶。和黑茶有很大的不同,主要區(qū)別有以下幾點(diǎn):
1、原料不同
普洱茶采用的是云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉,黑茶是采用中小葉種茶樹(shù)鮮葉;普洱茶對(duì)鮮葉的選擇較細(xì)嫩,黑茶則粗老。
2、加工方式不同
普洱茶在教科書(shū)中列入六大茶類(lèi)中的黑茶類(lèi),理由是都屬于后發(fā)酵茶。然而,普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別。黑茶從鮮葉至成品是連續(xù)完成的,發(fā)酵時(shí)間比較短。
普洱茶則不同,普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,蒸壓成型后即是普洱生茶,適度潮水渥堆及微生物自然接種又是普洱茶熟茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)。
3、產(chǎn)地不同
黑茶主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、廣西等省區(qū)。普洱茶產(chǎn)地特指云南普洱茶區(qū)。
4、外形不同
黑茶主要外形是緊壓磚兼有卷、散狀,而普洱茶餅狀居多,兼有沱、磚、心、瓜、團(tuán)、屏、散狀等。
5、功效不同
普洱茶功效物質(zhì)比黑茶豐富。普洱茶的保健功效,如抗菌、降脂減肥方面的作用高于黑茶。
6、后期表現(xiàn)不同
普洱茶越陳越香、越陳越升值的品質(zhì)特征與黑茶有很大的不同。
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