食品加工廠的生產(chǎn)作業(yè)區(qū)對(duì)環(huán)境空氣環(huán)境質(zhì)量有著苛刻的要求，這是因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌會(huì)直接導(dǎo)致食品細(xì)菌超標(biāo)，輕者影響食品的保質(zhì)期，導(dǎo)致食品的運(yùn)輸、銷售半徑縮短，進(jìn)而影響企業(yè)的整體利潤；重者因產(chǎn)品細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)致外銷出口受阻，在國內(nèi)被質(zhì)檢部門查處導(dǎo)致產(chǎn)品下架，產(chǎn)生極為嚴(yán)重的企業(yè)危機(jī)。 傳統(tǒng)的食品企業(yè)采用噴灑化學(xué)藥劑的方式進(jìn)行衛(wèi)生清潔。使用大量化學(xué)消毒劑，會(huì)帶來一定的不良影響：化學(xué)試劑的殘留物質(zhì)會(huì)在食品中殘留，殘留超標(biāo)已經(jīng)成為國內(nèi)食品加工企業(yè)出口的噩夢；消毒劑在殺菌同時(shí)易與其他有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)，形成難以被自然環(huán)境降解的致癌物質(zhì)，對(duì)作業(yè)工人產(chǎn)生毒害性職業(yè)病，；而具有強(qiáng)氧化性的消毒劑長期使用，會(huì)對(duì)金屬材質(zhì)的加工設(shè)備造成腐蝕；長期使用化學(xué)消毒劑會(huì)對(duì)人體皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)、腸胃胃腸道及呼吸道帶來不良的影響。
目前國家對(duì)食品加工企業(yè)實(shí)行質(zhì)量準(zhǔn)入制度(qs)，對(duì)食品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境提出了更高的要求，對(duì)生產(chǎn)廠所的空氣質(zhì)量提出了明確的要求，臭氧消毒機(jī)采用空氣殺菌新技術(shù)解決食品行業(yè)的老難題已經(jīng)是很多有遠(yuǎn)見的企業(yè)主的一直一致認(rèn)識(shí)。