燒水這么一件普普通通的事，都會(huì)產(chǎn)生很多爭(zhēng)議，比如：千滾水致?。「粢顾卸?！陰陽(yáng)水有害！純凈水缺少礦物質(zhì)！
然而事實(shí)上，真正對(duì)身體有害的水并不是這幾種，而是很多人每天都喝的。今天就給大家說(shuō)清楚，到底哪種水能泡茶？哪種水不能泡？
千滾水能泡茶嗎？
答案是放心泡！千滾水，即反復(fù)沸騰、燒開(kāi)多次的水。有一種說(shuō)法，燒開(kāi)過(guò)的水就不能再燒開(kāi)喝了。其實(shí)，自來(lái)水中確實(shí)含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復(fù)燒開(kāi)后，也確實(shí)會(huì)導(dǎo)致部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。由于亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，所以很多人非常擔(dān)心?？墒牵撾x劑量談毒性，都是耍流氓！
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應(yīng)：≤1mg/l；開(kāi)水反復(fù)燒開(kāi)20次后的亞硝酸鹽含量是：0.038mg/l。因此，對(duì)于生活中那些燒過(guò)好幾次的水可以放心泡茶。
隔夜水燒開(kāi)不能泡茶嗎？
能！如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什么不能喝呢？和千滾水相似，傳言也把罪過(guò)指給了亞硝酸鹽。并且，有實(shí)驗(yàn)證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開(kāi)水，水中亞硝酸鹽的含量也遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。
所以，隔夜水燒開(kāi)后能用來(lái)泡茶，不過(guò)隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵。注意燒開(kāi)的水，最多能加蓋放置3天，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就別喝了。
陰陽(yáng)茶不能喝？
陰陽(yáng)茶，就是冷熱茶兌著喝，兌的是置涼的茶、純凈水、礦泉水，對(duì)健康并無(wú)害。開(kāi)水燙嘴，不兌點(diǎn)兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？如果兌的是自來(lái)水、井水等，這就真不能喝，因?yàn)樗镉懈鞣N微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。
所以，冷熱茶是可以?xún)吨龋荒軆蹲詠?lái)水、井水等。
純凈水泡茶對(duì)身體不好？
想太多！純凈水里確實(shí)沒(méi)什么礦物質(zhì)，但也不至于對(duì)身體不好。喝水的目的只有一個(gè)——補(bǔ)充水分。只要水質(zhì)合格，能滿(mǎn)足身體對(duì)水的需求，不管是喝純凈水、喝白開(kāi)水，還是喝礦泉水，都沒(méi)什么區(qū)別。
人體要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的礦物質(zhì)其實(shí)微乎其微。
人體隨時(shí)都在進(jìn)行新陳代謝，排出代謝物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)就包括“礦物質(zhì)”。不管你喝的是純凈水還是礦泉水，身體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收與代謝都在持續(xù)進(jìn)行中。所以，與其每天糾結(jié)喝什么水健康，不如多花點(diǎn)心思在一日三餐上。
即使是含礦物質(zhì)的礦泉水，鈣含量約含4mg/l，每天喝2l礦泉水，也只能補(bǔ)充8mg鈣。僅僅占了每日鈣推薦攝入量的1%，還不如你喝一口牛奶中的鈣多。
所以，想靠喝水來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)，真心意義不大。
真正不好的是：熱茶！準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是65℃以上的熱茶，世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲，列為2a級(jí)致病物，其原因在于溫度，而不在于飲品本身。
為啥這個(gè)溫度要卡在65℃呢？因?yàn)槲覀兊目谇火つず褪彻莛つ?duì)溫度很敏感：適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃；能耐受的高溫也在50℃~60℃；超過(guò)65℃便能燙傷黏膜。
偶爾的燙傷，我們口腔、食道可以進(jìn)行自我修復(fù)，但如果長(zhǎng)期喝熱水、趁熱吃可能就會(huì)成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒，還會(huì)埋下食道癌的隱患。
所以，別再對(duì)人說(shuō)“多喝熱茶”“趁熱吃”這種話(huà)了，好心辦壞事啊。至于那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人，勸你也早點(diǎn)改掉這個(gè)壞習(xí)慣。
那么，如何判斷超過(guò)65℃？
火鍋湯高達(dá)120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、面條溫度約70℃~80℃，65℃的水只能抿一口
茶是上天賜予人類(lèi)的萬(wàn)能藥：想減肥排毒，有人勸你要多喝茶，降三高，朋友會(huì)勸你多喝茶。但喝多了喝急了，也未必是個(gè)好事。